lunes, 28 de julio de 2014

Mis tiernas albóndigas de Foie

Hola chicas y chicos, hoy traigo una receta exquisita, de estas que dejáis lo que estáis haciendo sólo por curiosidad jajajajaa. Son mis albóndigas de foie que mi amiga Emma lleva pidiendo mucho tiempo. Os paso la receta:

Ingredientes: - 1 kilo de carne picada de ternera y cerdo.
                       - 4 rebanadas de pan de molde.
                       - Leche
                       - 1/2 cebolla
                       - 2 dientes de ajo.
                       - foie gras
                       - 2 huevos
                       - perejil
                       - pimienta negra.
                       - Harina.
                       - vino blanco
                       - 1 pastilla de avecrem.



                                                          
Modo de empleo: Cojo el pan de molde ( 4 rebanadas) y les echo leche en un bol. Cojo otro bol grande y pongo la carne picada mezclada con el pan ya escurrido. Pico 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y perejil y lo echo en el bol. Seguidamente le añado pimienta negra, una terrina de foie gras ( yo compro las terrinas de Argal de mercadona) y 2 huevos. Lo mezclo todo y cuando tenga la mezcla, le echo un poco de harina.
Empiezo a hacer las bolas de las albóndigas y las voy echando en una sartén con aceite caliente, cuando vea que se hacen por dentro y por fuera las voy sacando y poniendo en un plato.
En la misma sartén voy a preparar la salsa. A continuación detallo como se hace la salsa:
 Salsa: pico 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, y perejil. Lo echo todo en la sartén donde freí anteriormente las albóndigas con el aceite colado. Cuando esté todo pochado le pongo dos cucharaditas de harina, vino blanco y agua. A continuación 1/2 lata de foie gras y una pastilla de avecrem. Si queréis echar otro tipo de foie que sea el de pato o oca para hacer la salsa, mejor. Batimos todo para que quede homogénea la salsa y echamos las albóndigas, las dejaremos en el fuego durante 15-20 minutos que vayan cogiendo el sabor de la salsa.

De guarnición le he hecho un puré de patatas que queda muy suave al paladar con la salsa de foie.


                                                               

Este Post va dedicado a mi amiga Emma que es muy buena cocinera y le encanta el foie. Para los demás, espero que lo probéis hacer, no es nada difícil. Un besazo a todos y todas.









martes, 22 de julio de 2014

Presentación del Blog de mi hija

Hola chicos!! hoy quiero dar a conocer el blog de mi hija. Tiene 8 años pero con muchas inquietudes y ganas de que los niños de su edad conozcan sus reflexiones infantiles. Seguro que muchos de vosotros tenéis hijos de su edad que estarán encantados de leerla, por ahora sólo tiene dos seguidores pero con su constancia y mi ayuda conseguirá más.

Os voy a dejar su URL del blog para que disfrutéis de sus reflexiones y el video que ella misma enseña como hacer un Cupcake falso en 3 minutos.
Su URL es:http://lospensamientosdeclau.blogspot.com.es


                                                             
Bueno chicos espero que os haya gustado, la verdad que apunta maneras para ser una gran bloguera. Un beso a todos!!



viernes, 18 de julio de 2014

Receta de Crema fría de Melón

Hola chicos! Para este fin de semana de calor os traigo una receta muy conocida para algunos y desconocida para otros. Es una receta exclusivamente de verano así que he pensado que os iría muy bien para estas vacaciones que tenéis familiares o barbacoas en casa.
El otro día la hice para mis tíos y les encantó, es un entrante muy fresquito con un toque de exotismo por la hierbabuena que lleva, os hablo de: LA CREMA FRÍA DE MELÓN, se hace en 5 minutos exactamente y gusta a todo el mundo que la prueba. Os paso la receta ya que os veo ansiosos jajjaj (para 4 o 6 personas):

Ingredientes: - 1 melón
                        - 1 yogurt griego sin azúcar
                        - 2 hojas de hierbabuena
                        - 60 ml de nata líquida (33%)
                        -sal y pimienta

                                                         

                                                                         
Modo de Preparación: Lo primero que haremos será cortar el melón, quitarle las pepitas y la corteza. Lo troceamos y lo metemos en el vaso de batir, añadimos las hojas de menta y batimos. Una vez bien batido, añadimos el yogur, la nata líquida, la sal, la pimienta y volvemos a batir. Guardar en la nevera porque se toma bien frío.

Como guarnición le podéis poner unas virutas de jamón que cada uno se pondrá opcionalmente. Yo para la decoración le puse una ramita de grosella y una hoja de menta.


La receta de hoy es muy rápida y fresquita. Es perfecta para los principiantes en cocina. Espero que os haya gustado y la hagáis. Un beso a todos!!

                                                           

                                                                   

jueves, 10 de julio de 2014

Palabras que nunca te dije hermana

Hoy es el cumpleaños de mi  hermana  mediana: 40 años que no se hacen todos los días eh!! 40 años tan bien llevados que nadie diría su edad sólo yo en mi blog. Hoy quiero dedicarle mi Post para decirle tantas cosas que nunca le he dicho ni diré porque el expresarme hablando no se me da muy bien, así que voy a aprovecharme de las palabras que fluyen a través de mis dedos para contárselo.

Nació un 10 de julio, un verano especial donde después de 5 años de soledad por fin llegó mi hermana a hacerme compañía. Era una niña tranquila, generosa y alegre, compartimos juegos y sonrisas y como no, las horas de las cenas se harían eternas y casi mágicas haciendo rabiar a nuestros padres con nuestras risas inocentes. Con el tiempo crecimos y esas risas inocentes se perdieron, como las ramas de un árbol  ..crecimos en direcciones diferentes y a partir de ese momento las dos nos distanciamos para  llevar caminos totalmente opuestos. Si hubiéramos intentado hacer un pequeño esfuerzo para entendernos la una a la otra...quizás nuestra juventud hubiera sido mas cercana pero no lo hicimos, éramos demasiado testarudas.
Con el tiempo la vida nos tendría preparada sorpresas  que nos enseñó a confiar la una en la otra, vencimos la distancia llevando a cabo caminos paralelos que nos volvieron a unir. Ahora que veo a mis hijas, sólo deseo que se quieran tanto como yo te he querido Ani, que se ayuden tanto como yo deseaba ayudarte, que intenten entenderse la una a la otra como no hicimos nosotras pero sobre todo que se sientan orgullosas la una de la otra como yo me sentía de ti y que nunca te dije.

Y ahora que vivimos tan lejos la una de la otra sólo quiero decirte que te admiro como persona aunque no seas perfecta, que me alegro de que la vida te haya tratado con tanto cariño, que durante el tiempo que nos distanciamos nunca he dejado de quererte y  que si algún día estas triste siempre estaré a tu lado apoyándote aunque esté lejos.
Sobretodo no dudes que hay una persona en este mundo que haría lo IMPOSIBLE PARA QUE SEAS FELIZ.


                                                          
Espero que te haya gustado hermana y también a vosotros mis queridos lectores. Os deseo una feliz semana, un beso a todos.
                                                    

miércoles, 9 de julio de 2014

Ensaladilla Rusa con ingrediente sorpresa

Hola chicos!! Hoy traemos un post de veranito veranito: Ensaladilla Rusa con ingrediente sorpresa que probé un día en el campo con unos amigos. Por supuesto yo ese ingrediente lo adiviné nada mas probar la ensaladilla pero como vosotros no lo podéis ver en la foto, os lo voy a contar en mi receta.
Mi receta no lleva guisantes ni judías porque no me gustan y a las niñas tampoco, así que os gustará mucho lo sencilla y rica que queda. Ahí va la receta:

Ingredientes: -1 kilo de patatas
                        -2 latas de atún
                        -2 huevos
                        -1 manzana
                        - 4 o 5 palitos de cangrejo
                        -Unas tiras de pimiento morrón (de lata)
                        -huevas de salmón o arenque
                        -1/2 bote de aceitunas con anchoa
                        -Mayonesa de bote o casera (al gusto)
                        -2 cebollinos (decorar)
                        -sal



Modo de preparación: Lo primero que hacemos es poner a hervir las patatas ya peladas con un poco de sal, yo las corto por la mitad para que vaya mas rápida la cocción. Aproximadamente són unos 20 minutos pero depende mucho del tipo de patata.
En otro cazo pequeño pondremos a hervir los 2 huevos durante 10 minutos.

Mientras hierve todo, cortaremos los palitos de cangrejo muy pequeños, sacaremos el atún de la lata, cortaremos la manzana en cuadritos (ingrediente sorpresa), cortamos algunas aceitunas de anchoas por la mitad y lo pondremos todo en un bol excepto algunas aceitunas que reservaremos para decorar.

Una vez hervidas las patatas, las colaremos  y las chafaremos con un tenedor introduciéndolas en el bol.

Los huevos los lavaremos con agua fría y les quitamos la cascara, una vez pelados sacaremos las yemas y la chafaremos también con el tenedor introduciéndolas en el bol.

Añadimos sal y mayonesa al bol ( yo le pongo la de bote ) lo mezclamos todo y a la nevera, porque la ensaladilla rusa tiene que estar bien fría.

Emplatar: Esta vez lo he hecho en plan individual porque tenía invitados y quedaba muy cool jajaja. Ponemos el aro de emplatar en el plato y agregamos la ensaladilla rusa apretando bien con el aro de prensar, le ponemos mas mayonesa por encima, los pimientos de bote, las aceitunas cortadas, las huevas de salmón o arenque y un par de cebollinos para decorar. Y VOILA....


                                                            
Espero que os haya gustado!! Yo la encontré muy original con ese toque dulce de manzana. Como siempre espero vuestros comentarios constructivos, un beso a todos.


                                                          

                                                              





                                        

domingo, 6 de julio de 2014

Vestidos largos estilo hippie: Lo más chic

Hola chicas!! Hoy traigo un post de Moda "Ya tocaba". Esta vez hablaré de los vestidos largos o maxivestidos como se llaman también.
A veces tenemos la sensación de que los vestidos largos son para llevar sólo de noche, no los asimilamos durante el día, pero la tendencia de este verano es muy versátil porque depende de los complementos que nos pongamos el vestido será mas ponible de día o de noche.
En el Post de hoy os traigo un vestido que me encantó nada mas verlo y además me costó 15 euros. Lo compré en la tienda : "El Soho del Sol" y tiene accesorios imitando piel en los tirantes formando un lazo delante. No lleva cinturón pero yo le he puesto uno ancho marrón del mismo color que las sandalias planas estilo romanas que tenía en el armario de temporadas pasadas y que tan bien quedan para un outfit estilo hippie o setentero como era mi intención.
Este mismo vestido me lo puse una noche con sandalias de tacón negras, el cinturón negro y con bolso de mano negro y era un outfit perfecto para noche.



                                                                                                      





                                            






                                           


                                                         



Chicas espero que os haya gustado, este verano no os puede faltar un Maxivestido en el armario y no dudéis en disfrutarlo tanto de día como de noche haciendo un uso correcto de sus accesorios. Un beso para todas!!

                                          


                        




                                                                                                                       



   

                                                 



                                                        



miércoles, 2 de julio de 2014

Tarta de tres chocolates sin thermomix

Hola chicos!! Hace unos días que he llegado a casa de mis padres a Blanes a pasar unos días, hace tiempo que no veo a mis hermanas y padres y ya toca. Me gusta estar aquí porque adoro mi pueblo, sus playas, sus gentes, mis amigas, bueno normal...pasé aquí 30 años así que a la que puedo vengo, y que decir de mis hijas que están locas por ver a los yayos y las primas.
Por ser un día tan especial, he decidido  compartir con vosotros una tarta de 3 chocolates que es muy conocida pero que nunca me había atrevido a preparar porque sin Thermomix  tenía la impresión de que sería muy difícil, pero si seguís mis instrucciones no os lo resultará. Ya sabéis que a mi las cosas complicadas no me gustan porque no quiero aborrecer la cocina así que poneros manos a la obra que dejaréis a los amigos impresionados.
 Mirad que maravilla! esta parte la hice en un aro de emplatar para que me quedara una mini tarta para las nenas pero la receta está hecha con un molde desmontable grande.


                                                       

 Ingredientes: -150 gr de chocolate negro
                      -150 gr de chocolate con leche
                      -150 gr de chocolate blanco
                      -100gr de azúcar
                      -750 ml de nata para montar
                      -750 ml de leche
                      - 3 sobres de cuajada
                      - 1 paquete de galletas María
                      -3 cucharadas soperas de mantequilla


Modo de Preparación: Primero de todo vamos a dividir mis ingredientes en tres partes para cada tipo de chocolate y así no liarnos:
Los 750 ml de nata líquida los dividiremos en 3 vasos de 250 ml de nata líquida para cada tipo de chocolate.
Los 750 ml de leche los dividiremos también en tres partes de 250 ml de leche, 200 de ellos los incorporaremos en cada vaso de los 250 ml de nata líquida que teníamos reservados y los otros 50 ml sobrantes los pondremos en un vaso con un sobre de cuajada.
Así quedaría en nuestra mesa de trabajo: 3 vasos de 250 ml de nata mezclado con 200 ml de leche y 3 vasos con 50 ml de leche con el sobre de cuajada y al lado de cada uno su correspondiente chocolate.¿ Hasta ahora bien no? Si os habéis perdido me lo decís y me enviáis un mensaje y os lo explico.

Para preparar la base:

Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida en el microondas. Añadir la mezcla al molde demontable y meter en la nevera mientras vamos preparando la tarta.

Para la primera capa de chocolate negro de la tarta:
  • Poner a hervir el primer vaso con los 250 ml de nata -sin montar- y la leche y le añadimos 50 gr de azúcar.
  • Unir el chocolate negro que previamente hemos puesto en el microondas para que se deshaga un poco y remover hasta que derrita.
  • Añadir el vaso de cuajada que teníamos reservado y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
  • Añadir en el molde encima de la base de galletas y meter otra vez en la nevera mientras hacemos la segunda capa.
Para la siguiente capa de chocolate con leche:
  • Vamos a hacer exactamente lo mismo que con la anterior
  • Poner a hervir 250 ml de nata con la leche y 50 gr de azúcar.
  • Unir el chocolate con leche que previamente hemos derretido un poco en el microondas y remover hasta que derrita.
  • Añadir el vaso de leche con cuajada que teníamos reservado y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
  • Añadir en el molde sobre la capa anterior y volver a meter en la nevera mientras hacemos la tercera capa.
Para la capa de chocolate blanco:
  • Vamos a hacer exactamente lo mismo pero sin añadir azúcar porque el chocolate blanco es muy dulce.
  • Poner a hervir el vaso de 250 ml de nata con la leche.
  • Unir el chocolate blanco que hemos derretido un poco en el microondas y remover hasta que derrita.
  • Añadir el vaso de leche con cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
  • Verter sobre la capa anterior.



Los adornos de chocolate los hice pintando figuras con chocolate deshice en el microondas  con un pincel de silicona y después los metí en el congelador y después de unas horas los saqué y los puse para decorar.
Espero que os haya gustado y que no os resulte difícil de este modo. Espero vuestros comentarios y un beso para todos!!

                                                            

                                                        

 






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