domingo, 27 de abril de 2014

5 Variedades de Gazpacho

   5 VARIEDADES DE GAZPACHO



                                                         


Hola chicos hoy traigo una serie de exquisitas recetas de Gazpacho y Salmorejo ya que como muchos sabéis es mi plato favorito del verano. Me encanta sentarme a comer en mi terraza y combatir el calor de Andalucía con un vaso de Gazpacho o Salmorejo.

Se conoce como gazpacho a un tipo de preparación culinaria consistente en la elaboración de una sopa  fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo.
EL origen del actual gazpacho es incierto, aunque tradicionalmente se le ha considerado un plato del interior de Andalucía donde los veranos son muy secos y calurosos y el plato se sirve frío.
El gazpacho primigenio (mezcla de pan desmigado, aceite de oliva y vinagre) estuvo alimentando a campesinos ibéricos del sur durante siglos. Esta evolución ha ido dejando a lo largo del tiempo variedades del gazpacho Andaluz por toda España como el gazpacho Murciano y el extremeño. También se han visto modificadas las versiones de gazpachos fríos entre los que encontramos el ajoblanco, el salmorejo y la porra de Antequera.

Para hacer este Post tan completo, me he dado una vuelta por Red facilísimo  donde puedes encontrar todo tipo de Blogs dedicados a todo tipo de temas, aquí he recopilado algunas recetas que me han cedido sus autoras. Os recomiendo que les echéis un vistazo a todos los blogs porque tienen unas recetas de ensueño.

La primera de ellas es Salmorejo con crujiente de jamón del blog Las recetas fáciles de María, simplemente impresionante, el jamón como guarnición lo ha hecho crujiente y le da otra visión al Salmorejo, la foto lo dice todo.

                                           
 
El segunda es un Gazpacho Murciano del blog Bienmesabe una evolución del gazpacho que ha adquirido su propia identidad. Es una receta super fresca para los días calurosos, así que ya hemos aprendido otra variante del Gazpacho.
 
 
                                                    
 
El tercer gazpacho es Tradicional gazpacho Andaluz del blog y ahora que cocino con una pinta exquisita, con ese color tan naranja de verano y su guarnición incorporada. Es el típico Gazpacho que todos conocemos, mmmmm que hambre!!
 
                                                              
 

 El cuarto es un Gazpacho de sandía del blog persucar-hi pa, es una variedad culinaria del gazpacho tradicional, de hecho me encanta la idea innovadora de mezclar la fruta con las verduras. Me encanta el exotismo de esta receta.

                                                               

La quinta y última receta es la mía Gazpacho de fresas del blog de Elia continuamos con la misma línea de exotismo y evolución del gazpacho pero esta vez de fresas. Un entrante fresquito con el que no dejarás a nadie indiferente.

                                                    

     Los blogs alegriaenlacocina, caceroladas , cocinarconamigos y cocinandoparamiscachorritos son también increíbles pero no quería repetir las recetas, la próxima vez las pillo. Espero que os guste este recopilatorio de variantes del gazpacho, ya tenéis ideas para este veranito. Un beso.                                                      



viernes, 25 de abril de 2014

Gazpacho de fresas

Hola chicos, hoy traigo un gazpacho de fresas bestial que me han dado ganas de hacer estos días de calor. La verdad que la receta tuvo mucho éxito aunque los invitados se quedaron un poco alucinados de que existiera el gazpacho de fresas, como también lo hay de sandía y cerezas que os enseñaré la semana que viene.
Os voy a dejar la receta para que sorprendáis a vuestras parejas o familia:

Ingredientes: -500gr fresas
                      -500gr de tomates maduros
                      -1/2 pepino
                      - 1 ajo
                      - 1/2 pimiento rojo o amarillo
                      -1 pepino
                      -1 cucharada de vinagre de módena
                      -50ml de aceite de oliva virgen (8 cucharadas soperas)                   
                      -500ml de agua (2 vasos de agua)
                      -sal

                                                             



Modo de preparación: Lavamos las fresas y las cortamos, pelamos y cortamos los tomates, el pepino, el ajo y el pimiento y lo ponemos todo en un vaso alto para batir, le añadimos el aceite, el vinagre, la sal, el agua y continuamos batiendo ( la cantidad del agua en mi personal, hay gente que le gusta mas espeso o menos). Rectificamos de sal si hace falta y una vez batido lo paso por un pasapurés o un colador grande para que   me quede una textura mas suave, los que tengan termomix no hará falta.

Para emplatar: Lo podéis poner en un vaso con una fresa cortada para decorar o trocitos de fresa en el fondo. Yo he cogido un plato y en el fondo le he puesto huevas de salmón, encima una tostadita de manzana del mercadona, encima un trozo de melva y para finalizar media fresa, después le he puesto por el alrededor el gazpacho poco a poco y unas gotas de vinagre y mirad que maravilla!!!




 Buenos chicos espero que os haya gustado la idea. Un beso muy grande para todos y feliz fin de semana!!








                                                             

martes, 22 de abril de 2014

Cómo sobrevivir a una tarde de compras con ella

Hola chicos!! Este post va dedicado a los hombres, sii a vosotros que después de tanto tiempo todavía no sabéis como funcionan las mujeres. Hoy tengo un tutorial para que por fin las entendáis y sepáis que hacer en una de las situaciones mas complejas y cargadas con mas trampa que hay: IR DE COMPRAS CON VUESTRA PAREJA.
La situación más estresante  que os encontráis los hombres con mucha frecuencia es la de ir de compras con una mujer. En el momento que accedéis a acompañarla os exponéis a una serie de  preguntas trampas que no tienen salida las mires por donde las mires, a no ser que os dejéis llevar por las enseñanzas de mi Post.

Imaginad que vais de compras, evidentemente ella cogerá 3 piezas mínimo para probarse, ahora llega el momento en que te dice:
-¿Cariño me queda bien? hasta ahí todo bien porque tenéis que decir que SI y ya está, ahora se prueba la segunda pieza de ropa y te pregunta:
-¿Y este que tal? y vosotros tenéis que decir que SII ¡QUE GUAPA! Hasta aquí no hace falta que salgáis corriendo, pero ahora viene la pregunta trampa con la que no saldréis airosos de ninguna de las maneras porque digáis lo que digáis no hay salida:
-¿Cual te gusta mas? podrías decir el primero ó el segundo pero digas el que digas, ella te preguntará:
-¿No se me ve gorda con el primero? uff la cosa se calienta, podrías contestar:
-NOO yo te veo muy bien con los dos porque por supuesto GORDA NO LA PUEDES VER NUNCA pero ya has entrado en el espiral de la muerte, ya no hay salida porque os puede contestar dos cosas con cara de perro:
-¿O sea que yo me esfuerzo en estar guapa para ti y a ti te da igual cual me compro? Otra contestación suya sería:
-yo me veo gorda con el segundo ¿Cómo es que tu no me ves gorda? ¿Me estás engañando?
En este momento yo os aconsejo hacer un esfuerzo económico y decirle lo guapísima que está con los dos trajes y regalarle uno de ellos, otra opción sería un atraco ficticio sin testigos, colaría también una caída torpe donde tengan que hacerte un falso vendaje o una llamada importante del trabajo con la que tendríais que ausentaros, en ese rato de ausencia ella se habrá quitado ya la ropa y habrá decidido por si misma.

Si habéis seguido mis consejos y os ha salido bien la jugada, no respiréis todavía porque os queda la parte de vuelta a casa dónde viendo la cara hasta los pies de ella, os sentiréis forzados a preguntar:
-¿Que te pasa? a lo que ellas os responderán con un NADA rotundo ¡Cuidado que ese nada tiene trampa! Os aconsejo tranquilizarla ¿Cómo se tranquiliza a una mujer? NO hables, NO te rías, NO te muevas, NO respires y NO la toques, se le pasará.

Ya puestos os voy a dejar una propinilla de como descifrar el idioma de las mujeres, porque desde que saldréis de casa al centro comercial y volváis os encontraréis con unas 5  frases-obstáculos que seguramente no sabréis descifrar con soltura. Aquí os dejo un pequeño manual:

No= si
Si= si
Bueno....= No
Tal vez= No
Me da igual= Ni se te ocurra
Necesitamos...=  Yo quiero...
No necesito que vengas= Ven enseguida
Olvídalo= Olvídate porque no lo vas a entender
No me pasa nada= Por Dios, le pasa de todo,  no se lo vuelvas a preguntar y déjala tranquila, no la toques, no le hables, déjala que se le pase porque esta muy cabreada y sobre todo, ella espera que te hayas dado cuenta.



 Bueno chicos espero que os haya servido de algo este post y recordad que el ir de compras con nosotras es sinónimo de Fracaso. Yo he aprendido que es divertido tener esa dosis justa de veneno que tenemos las mujeres jajajaja. Un beso a todos y todas y espero vuestros comentarios.                                           




viernes, 18 de abril de 2014

Look primaveral y muy cool

Hola chicas!! Hoy después de mucho tiempo traigo un post de Moda. Ha llegado la primavera por fin pero estamos en ese tiempo raro que con manga corta tienes frío excepto al medio día, y que con pantalones cortos o faldas tienes que llevar medias finas.
El look de hoy es de lo mas sencillo, no tiene nada especial pero el outfit  entero lo hace especial. Los jeans son de hace 2 años de Mango que me encantan, el jersey es de los que se lleva ahora con este tiempo que ni frío ni calor, los botines...jajajja del año pasado y el gorro chulísimo eh!! me lo compré hace poco en una tienda de Gibraltar.


                                                             






Ya veis que a veces no hace falta recargarse mucho porque POCO ES MUCHO, un look sencillo dice mucho de ti. Un beso a todas y feliz Semana Santa!!


domingo, 13 de abril de 2014

Fideos chinos con verduritas

Hola chicos!! La receta de hoy me da hasta vergüenza publicarla de lo fácil que es pero es que a mi me encanta, así que lo voy a compartir con vosotros jajajja.
Son Fideos chinos  que se hacen en 4 minutos con verduras de Mercadona que ya vienen cortaditas y lavadas listas para echar en sartén wok, si no tenéis wok pues en una normal. Ya veis que es fácil de verdad!! Paso a detallar:

Ingredientes: - 1 paquete de fideos chinos de Carrefour (zona de productos de china)
                       - 1/2 paquete de verduras de Mercadona (las de freír)
                       - 1 guindilla (opcional)
                       - chorrito de soja
                       - Aceite de oliva
                       -sal



                                                     
Modo de preparación: Cogéis el paquete de verduras troceadas para freír del Mercadona y lo ponéis en una sartén wok con un poco de aceite, sal y una cayena, a mi es que me gusta el picante, pero si no os gusta no se lo pongáis.
Mientras se pochan las verduras que tardaran muy poco, ponéis a hervir 4 minutos 2 porciones de fideos que vienen en el paquete, esta cantidad será para 2 ó 3 personas (cada paquete trae 3 porciones). Leed las indicaciones del paquete porque con un tenedor tendréis que ayudar a separar los fideos al principio de echarlo en agua.
Cuando las verduras estén casi pochadas le echáis un poco de soja y dais vueltas (no olvidéis de sacar la cayena). Coged los fideos chinos ya escurridos y los ponéis en la  wok con el fuego un poco fuerte, rectificáis de sal y le dais vueltas 2 minutos. Ya tenéis la cena ó comida!!

Espero que os haya gustado. Un beso!!


                                                                           

miércoles, 9 de abril de 2014

Qué lejos quedó nuestra amistad...

¿Cuántas veces hemos recordado esa amistad de juventud que tanto vacío nos dejó por culpa de un inesperado adiós? Yo sinceramente la he recordado mucho y no sabéis las veces que he llorado por no saber "QUÉ NOS PASÓ", y mientras me pregunto el por qué, los recuerdos de nuestra amistad se agolpan armoniosamente en mi mente para salir:

Éramos amigas inseparables, de esas que sólo tienes una vez en la vida, de esas que por mas que buscas en otros rostros jamás logras reemplazar ni igualar. Sólo con una mirada éramos capaces de adivinar lo que pensábamos, sin hablar, sólo destilando confianza y compenetración a través de nuestros ojos. Nos gustaba reirnos de aquellos que  pretenciosamente insinuaban que algún día esa amistad se acabaría, no la había roto ni la distancia entre Londres y España porque sentíamos esa necesidad de entrega mutua, esa necesidad de explicar al mundo que lo mas insignificante lo podíamos convertir en algo valioso.
Hubiera apostado mi vida por ella porque era una amistad tan desmesurada y desproporcionada que llegamos a pensar  que nuestras vidas eran totalmente paralelas y nuestras almas gemelas.
Recuerdo que nos comíamos el mundo subidas en nuestras motos mientras nuestras mejillas acariciaban el aire de libertad, experimentamos juntas nuestras mejores experiencias de juventud (nuestro primer cigarro, nuestro primer  novio, nuestro primer viaje solas). Compartimos  secretos que sólo una de nosotras sería capaz de guardar generosamente y gritábamos al mundo que nadie ni nada podría separarnos ignorando que la providencia nos tenía preparado un "Doloroso adiós".

Ahora que miro atrás veo lo lejos que quedó esa auténtica amistad que recuerdo con tanta nostalgia y felicidad mezclada, es un sentimiento agridulce que mientras lo plasmo en el papel todavía después de 19 años las lágrimas me caen tímidamente por las mejillas. A veces me pregunto cómo hubiera sido mi vida si el caprichoso destino no nos hubiera separado, y me doy  cuenta de que no hubiera conocido a tantas  personas que han pasado por mi vida y que tanto me han aportado, quizás tampoco tendría a mi maravillosa família que tanto me ha dado en la vida. A pesar de todo, volvería a repetirlo 1000 veces más porque no creo que hubiera sido tan feliz con nadie como lo fui con ella.

Alguna vez he coincidido en Blanes con ella y a pesar de las poderosas ganas que tenía de abrazarla y sentirla de nuevo cerca mía, decidí desviar la mirada y mirar hacia adelante. Os preguntaréis por qué, pues bien la busqué en todas las amigas que la vida me puso delante y nunca la encontré porque fue tanto el dolor que sentí, que nunca más he vuelto a confiar plenamente en la Amistad ni he tenido una entrega tan pura como la tuve con ella y eso....NO SE LO PERDONO.

                                                   
 
Hay recuerdos que no voy a borrar y personas que no voy a olvidar. Hay aromas que me quiero llevar y secretos que prefiero callar. Espero vuestros comentarios y vuestras experiencias. Un beso a todos!!

domingo, 6 de abril de 2014

Huevos fritos sobre patatas y alcachofas

Hola chicos , hoy traigo una receta muy sencilla, pero el  sea sencilla no significa que no sea de las mejores, porque como digo yo siempre  POCO ES MUCHO.
Hoy domingo ha hecho un día espectacular, de esos de verano anticipado que no puedes dejar escapar y disfrutar del sol en la playa. Al volver no me apetecía cocinar y pensé en hacer algo sencillo: Huevos fritos sobre las típicas papas a lo pobre de toda la vida y corazones de alcachofas bañadas en tacos de jamón ayomaaa que icooo!! Es uno de mis platos favoritos aunque modificado con las alcachofas que me habían sobrado. Paso a explicar la receta que ya se os hace la boca agua jejee:

Ingredientes (4 personas): -8 alcachofas
                                             - 6 patatas
                                             - 1/2 vaso de vino blanco
                                             - 4 ó 6 huevos
                                             - 2 ó 3 dientes de ajo
                                             - jamón a tiras ó taquitos.


                                                

Modo de Preparación: Lo primero que haremos  será pelar las alcachofas y dejarles sólo el corazón que cortaremos en dos, las salpimentamos y las ponemos en una sartén con poco aceite y el vino blanco hasta que se consuma y queden las alcachofas tiernas.
 Mientras tanto cortamos las patatas redondas,( yo corto la patata a lo largo  y después la corto laminada estilo patatas a lo pobre), las pongo en la sartén a freír. Cuando estén listas las pongo en un plato grande o bandeja, las alcachofas encima y en el mismo aceite de las patatas freímos los huevos fritos añadiéndoles uno o dos ajillos laminados, los huevos los pondremos encima. Por último añadimos tiras de jamón o taquitos, yo los freí 2 segundos pero crudo también está de vicio.


                                                                        

Que sencillo y rico eh!! Pues nada a vuestra disposición para cualquier duda y espero que lo probéis esta semana, un besazo a todos!!




viernes, 4 de abril de 2014

Hotel-Iglú de hielo Grandvalira

Hola chicos, hoy traigo lugares y hoteles con encanto y he encontrado un Hotel-Iglú en Andorra. ¿ Os imagináis hacer realidad los sueños de vuestras hijas de ser la princesa Elsa de Frozen  y dormir durante unos días en el Castillo de Frozen? o ¿Quizás  buscas una noche especial, romántica y exótica a la vez? entonces deberías pasar una noche en un Iglú a 2350 metros de altura en Grandvalira.

Iglú-Hotel Grandvalira está construido totalmente de nieve. Increíble pero cierto. Es un auténtico iglú decorado especialmente por nuestros artistas. Totalmente preparado y equipado para pasar en él una noche mágica.
El Iglú-Hotel Grandvalira consta de 4 Iglús Estándar con capacidad hasta 6 personas y complementa sus servicios con áreas sociales como bar, restaurante, terraza, un servicio WC público y jacuzzi.




                                                    IGLÚ ROMÁNTICO SUITE


IGLÚ ROMÁNTICO


RESTAURANTE


BAR


BAR




Aunque sabemos que te atreves con todo, debes tener en cuenta algunos detalles. El Iglú-Hotel está en torno a los 0º. Para disfrutar de tu estancia en él, deberás incluir en tu mochila:
- Ropa de nieve caliente. Te recomendamos evitar vaqueros y zapatillas deportivas
- Calzado caliente y confortable, tipo bota après-ski o moonboots
- Buenos guantes
- Gafas de sol
- Calcetines y ropa interior de recambio. También se puede incluir un pijama
- Toalla, bañador y chanclas para el jacuzzi
- 2 gorros de lana (el segundo, para el jacuzzi, ya que se puede mojar)
- Linterna
- Cepillo de dientes
- Dinero efectivo. Se acepta pago con tarjeta.

Para dormir te entregaremos un saco de dormir junto con una sábana de algodón especial que sólo tú utilizarás. Para tu equipaje lo ideal es una mochila o bolsa de deporte, no se aceptarán maletas.

Fantástico lugar eh!! Espero que os haya gustado y espero vuestros comentarios. Un besazo a todos!!



                                                   

martes, 1 de abril de 2014

Crema de col lombarda y coliflor con bechamel

Hola chicos, con esta receta me presento al Reto de Marzo de "Comer Especial" podéis votarme en este enlace https://plus.google.com/u/0/communities/107450020436626483665.

La receta es una crema de col lombarda y coliflor con bechamel, es un plato muy llamativo por el color lila de la col lombarda y además muy alegre para la estación de Primavera que nos encontramos. La he presentado en una copa de cocktail porque impacta más a la hora de servirla como entrante caliente.

Ingredientes: - 1/2 col lombarda
                      - 1/2 coliflor
                      - 1 manzana
                      - 1 cebolleta
                      - mantequilla
                      - leche
                      - germinados de col lombarda
                      - sal
                       - aceite de oliva
                
 Para la bechamel: - cebollas dulces
                                - harina
                                - leche
                                - sal y pimienta negra
                                - aceite de oliva




Modo de preparación: Lo primero que hacemos es cortarle a la coliflor los tallos y ponerla a hervir con leche. Cuando esté hervida la colamos y la reservamos.
 Mientras tanto cortaremos la cebolleta muy pequeña, la manzana a rodajas y la col lombarda en juliana y lo pondremos en una cazuela con mantequilla. Lo salpimentamos y lo rehogamos  durante 10 minutos. Agregamos agua cubriendo casi las coles y lo dejamos cocer durante 15 minutos o más, hasta que la col lombarda esté tierna. Lo batimos todo y añadimos el agua lila de la cazuela para que la crema no quede muy espesa, reservamos la crema.

Hacemos la bechamel cortando las cebollitas dulces ( 3 ó 4) muy picaditas y las pondremos en un cazo, cuando esté pochada le añado la harina y la doro, enseguida le añado la leche poco a poco mientras voy dando vueltas con una varilla. Le ponemos sal y continuamos dando vueltas hasta que veamos que la bechamel está espesa y homogénea. Cogemos la coliflor que ya estará previamente colada y la batimos con la bechamel rectificando de sal si es necesario. Reservamos.
Para servirlo cogemos un bol o en mi caso una copa de cocktail y ponemos la crema de col lombarda, seguidamente pondremos la crema de coliflor con la bechamel y para decorar he puesto germinados de col lombarda que están muy buenos y le da mucho colorido.
En el plato puse las hojas de col lombarda crudas que metí en el horno para que quedaran blandas y así decorar el plato.





     Espero que os guste, es muy impactante a la hora de servirlo!! Espero como siempre vuestros comentarios y un besazo!!

martes, 25 de marzo de 2014

Cheesecake con coulis de frambuesas

Hola chicos hoy traigo un postre exquisito: "Cheesecake con coulis de frambuesas", una tarta de queso philadelphia que además lleva chocolate blanco que le da un toque muy fino al paladar. A mi marido no le gustan los pasteles ni las frambuesas y éste le ha encantado, ya me ha dicho 2 veces que lo haga para invitados que hemos tenido en casa.
Los ingredientes estan en base de un molde de 15 cm. No os perdáis esta delicatessen :

Ingredientes para la base:
                                             - 30 gr de galletas digestive ( 6 galletas)
                                             - 20 gr de mantequilla
                                             - 50 gr de chocolate blanco(1/2 tableta)

Ingredientes para el relleno:
                                             - 300 gr de queso philadelphia
                                             -  80 gr de azúcar glasé (4 cucharadas )
                                             - 1 cucharadita de esencia de vainilla
                                             - 4 hojas de gelatina
                                             -200 ml de nata líquida para montar
                                             -40 ml de leche
Ingredientes para el coulis:
                                             -100-120 gr de frambuesas para el coulis
                                             -5 cucharadas de azúcar blanca
                                             -1/2 vaso de agua



  Modo de preparación: Derretimos el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas. Trituramos las galletas y las mezclamos con el chocolate derretido en un bol. Ponemos la mezcla como base en el molde, yo presiono fuerte con el mazo del mortero para que la mezcla quede homogénea. Lo metemos en el frigorífico mientras hacemos lo demás.
Cogemos 4 hojas de gelatina y las metemos en un vaso de agua 10 minutos. Montamos la nata líquida y reservamos. Calentamos los 40 ml de leche y le echamos la gelatina bien escurrida, damos vueltas hasta que se disuelva bien.
En un bol mezclamos con una varilla  el queso, la vainilla, el azúcar y la leche donde se ha disuelto la gelatina. Cuando esté todo bien mezclado le añadimos la nata montada poco a poco mezclando todo bien. Rellenamos el molde y lo metemos en la nevera toda la noche.

El coulis de frambuesa lo haremos poniendo las frambuesas, el agua y el azúcar en un cazo y lo dejamos al fuego 10 minutos hasta que quede como una mermelada. Lo trituramos y lo colamos con un colador ayudándonos de una cucharilla para que no queden las semillitas de las frambuesas. Lo metemos en la nevera y al día siguiente decoramos el pastel con frambuesas y a la hora de servir pondremos por encima el coulis.


                                                 
     Espero que os haya gustado, es muy fácil de hacer y quedaréis como reinas con vuestros invitados. Un besazo a todos!!                                       



                       
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