Ensalada de higos con vinagreta de frambuesa

Hola chicos, empezamos el agosto con una ensalada de película y muy fácil. Su colorido al igual que su textura te recuerdan que estamos en verano y te incitan a comértela jajaja,
El otro día me sobraron frambuesas de los postres que suelo hacer con ellas y pensé en añadirlas en la ensalada de higos que tantas ganas tenía de hacer. Al pensar en la vinagreta que le iba a añadir, las frambuesas o mango fueron lo primero que me vino a la cabeza así que hice un pequeño experiemento que me salió muy bien. Os paso a detallar la ensalada:


Ingredientes: - Canónigos
                        - queso feta
                        - higos
                        - piñones
                        - frambuesas
                        - aceite de oliva
                        - vinagre de manzana
                        - sal

Modo de preparación: Esta ensalada es bien fácil, ponemos los canónigos en el bol, el queso feta ya cortado que venden en el Mercadona, los piñones, los higos cortados en cuartos y unas frambuesas naturales. Por último añadiremos la vinagreta de frambuesa que haremos de la siguiente manera:

Vinagreta de frambuesa: Cogemos unas cuantas frambuesas y las ponemos en un vaso de batir junto con una cucharada sopera de vinagre de manzana, aceite, sal y batimos todo.

La vinagreta que nos salga la colaremos con un colador ayudándonos de una cucharita para que la salsa quede más homogénea y suave.



                                                              

Espero que os haya gustado, ya veis que hoy he elegido una ensalada fácil pero llamativa que si la ponéis como entrante a vuestros invitados los dejaréis con la boca abierta. Dentro de unos días le daré vacaciones a mi blog pero antes quiero publicar algo más. Un beso a todos!!