Tataki de Atún Rojo

Ohayou chic@s! hoy traigo una receta de Tataki de Atún Rojo que es muy fácil y exótica. Como muchos sabéis el pescado no me gusta pero el atún crudo me encanta como el Tartar y el Tataki, Me enamoré del tartar en un Restaurante de Cádiz que mi marido reservó para mi cumpleaños y todavía lo estoy saboreando, les pedí la receta pero no me la dieron exacta así que cuando la haga y me salga de lujo por supuesto la compartiré. Lo que si he hecho ha sido el tataki que es un plato japonés como bien dice el nombre, tataki en español significa: lonchas de crudo apiladas tanto de carne como pescado.
Bueno chicos paso a detallarla que os veo ansiosos jajja.

Ingredientes: -200 gr de lomo de atún rojo
                      -100 ml de salsa de soja
                      -50 ml de vinagre de arroz.
                      - 1 cucharadita de Jengibre rallado
                      - 1/2 cebolleta
                      -1 cucharada de azúcar blanca
                      -1 cucharadita de sésamo (salsa macerar)
                      -sésamo para rebozar.
                      - aceite de oliva

                                                                       

                                                          

 Modo de Preparación: El atún rojo hay que congelarlo 24 o 48 horas. El día que vayas a comerlo coges una bandeja con profundidad y pones la soja, la cucharadita de sésamo, el vinagre de arroz ( lo compré en el Carrefour), el jengibre rallado,el azúcar y lo mezclas.
Cortamos el atún lo cortamos en 2 trozos a lo largo.
Introducimos el atún en la bandeja y lo dejamos macerar 1 hora, durante esta hora ves dando vueltas a los trozos para que se impregnen los 4 costados de cada lado del atún.
Pasada la hora lo sacamos de la bandeja y lo rebozamos de sésamo.
Cogemos una sartén y ponemos poco aceite, cuando el aceite esté ya caliente  ponemos los tacos de atún y dejamos 10 segundos por cada lado.  Tiene que quedar crudo por dentro y hecho por fuera.
Retiramos de la sartén y dejamos enfriar el atún. Cuando esté frío lo cortamos en finas lonchas como en la foto.
Se acompaña de un bol pequeñito con soja y la cebolleta muy picada y un poco de wasabi (opcional porque pica mucho) en el otro extremo del plato. Se moja el atún en la soja y en el wasabi pero muy poco porque pica muchísimo.


                                                                           

                                                                   

Nena espero que os haya gustado, es algo diferente y podéis sorprender a vuestros amigos y familia. Recordad que la parte del lomo es la mejor para hacer este plato. Un beso y espero vuestros comentarios!!!