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martes, 7 de octubre de 2014

Salmón con Salsa de Puerros

Hola chicos !! Hoy vengo con una NOVEDAD y es que tengo una receta de PESCADO jajja. Algunos os preguntaréis donde esta la novedad pero es que ¿Alguien ha visto en mi blog alguna receta de pescado que no sea vieiras o mejillones? Pues no, no hay porque no me gusta el pescado y eso que vivo en un pueblo con mar. Después de decirme la doctora que tengo que comer pescado por mi Colesterol pues aquí estoy investigando recetas que me lleguen a gustar y que me sorprendan como la de hoy (Ufff si lo sé la hago antes). Bueno chicos paso a detallarla que seguro que estáis intrigados jajjajaj.

                                                             

 
 
Ingredientes:  - 4 filetes de salmón fresco
                       - 2 puerros
                       - 1 patata mediana
                       - mantequilla
                       -50 ml de nata líquida
                       - sal y pimienta negra
                       - aceite de oliva
                       - 3 ramitas de cebollino
 
Modo de preparación:
 
Lo primero que haremos será  lavar el salmón y quitarle la piel negra con un cuchillo( sale muy fácil). Pondremos en un plato soja y untaremos el salmón en ella. Lo dejamos macerar hasta que hagamos la crema de puerros.
Vamos a lavar los puerros y quitarle la parte verde y las 2 primeras capas del puerro para que no nos queden esos hilillos. Pelamos y cortamos la patata en pequeños trozos y lo ponemos todo a hervir con agua y sal.
Después de 10 minutos lo escurrimos y lo pasamos a una sartén con mantequilla y la nata líquida. Lo dejamos en el fuego 5 minutos más.
La retiramos del fuego y lo batimos, si queda muy espeso le echamos más nata líquida o si queréis leche. Una vez tengamos la textura adecuada, rectificamos de sal y ponemos pimienta negra.
Cogemos el salmón y lo salpimentamos. Lo ponemos a la plancha 2 minutos por cada lado para que se haga un poco pero no mucho.
 
Vamos a emplatarlo bien bonito: Primero la crema de puerros y encima el salmón, yo corté un cebollino y lo puse por encima de la crema de puerros y los otros dos cruzados para decorar. ¿Ha quedado bonito verdad?
 
                                                               

                                                                 
         

Qué maravilla y que fino para el paladar!!! No sé como me he perdido esto tanto tiempo!! Espero que os animéis chicos, un beso y espero vuestros comentarios para saber vuestras opiniones!!
                                                                 
                                                              









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