Corazón de Tarta de Queso con Frambuesas

Hola enamorados/as  os traigo una tarta de lo más romántica!! Después de todos los posts de preparativos para el día de los Enamorados, acabo la semana con esta preciosa tarta de queso philadelphia con frutos rojos. Esta tarta va dedicada a todos vosotros y a  mis seguidores/as del blog que son  de diferentes países, culturas y religiones pero todos unidos por un mismo objetivo, a vosotros quiero continuar enamorando  con mis recetas y mis artículos e intentar mejorar día a día.

Bueno paso a dar la receta que me estoy poniendo sentimental  jajja:

Ingredientes para la base: -40 gr de galletas digestive (6 o 7)

                                          -20 gr de mantequilla

                                          -50 gr de chocolate blanco

 

Ingredientes para la tarta: -300 gr de queso philadelphia

                                          -80 gr de azúcar glas

                                          -1 cucharadita de esencia de vainilla

                                          -4 hojas de gelatina

                                          -200 ml de nata líquida de montar

                                          -80 ml de leche

                                          - 6 o 8 frambuesas.

 

                                                                             

 

 

Modo de preparación: derretimos el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas. Trituramos las galletas y las mezclamos con el chocolate y mantequilla en un bol. Ponemos la mezcla como base en el molde, en este caso yo compré un molde en forma de corazón ( en este caso, es un molde chinesco), presiona fuerte con un mazo o lo que te venga mejor para que la mezcla quede homogénea. Lo metemos en la nevera.

Cogemos 4 hojas de gelatina y las metemos en un vaso de agua 5 minutos.

Montamos la nata líquida y reservamos.

Calentamos los 40 ml de leche y le echamos la gelatina bien escurrida, damos vueltas hasta que se disuelva bien.

Cogemos un bol y mezclamos con una varilla el queso philadelphia, el azúcar, la vainilla y la leche donde hemos disuelto la gelatina. Cuando esté todo bien mezclado, le añadimos la nata montada poco a poco y mezclando bien con movimientos envolventes.

Rellenamos el molde que teníamos en la nevera y lo volvemos a meter mínimo 6 horas. Cuando lo saquemos para servir le ponemos las frambuesas en forma de corazón. Si no tenéis frambuesas, cualquier fruto rojo va bien. Si queréis añadirle una mermelada de frambuesas o fresas para acompañar, será perfecto, si queréis hacer el coulis de frambuesas que son 15 minutos, os dejo el enlace donde lo explico http://elblogdeeliaencasa.blogspot.com.es/2014/03/cheesecake-con-coulis-de-frambuesas.html

 

 

                                                                                     

                                      

 Espero que os guste, la verdad es que es una de mis tartas favoritas, la otra es la 3 chocolates jejejje. Un beso muy grande para todos y feliz Día de San Valentín!! 



Cheesecake con coulis de frambuesas

Hola chicos hoy traigo un postre exquisito: "Cheesecake con coulis de frambuesas", una tarta de queso philadelphia que además lleva chocolate blanco que le da un toque muy fino al paladar. A mi marido no le gustan los pasteles ni las frambuesas y éste le ha encantado, ya me ha dicho 2 veces que lo haga para invitados que hemos tenido en casa.
Los ingredientes estan en base de un molde de 15 cm. No os perdáis esta delicatessen :

Ingredientes para la base:
                                             - 30 gr de galletas digestive ( 6 galletas)
                                             - 20 gr de mantequilla
                                             - 50 gr de chocolate blanco(1/2 tableta)

Ingredientes para el relleno:
                                             - 300 gr de queso philadelphia
                                             -  80 gr de azúcar glasé (4 cucharadas )
                                             - 1 cucharadita de esencia de vainilla
                                             - 4 hojas de gelatina
                                             -200 ml de nata líquida para montar
                                             -40 ml de leche
Ingredientes para el coulis:
                                             -100-120 gr de frambuesas para el coulis
                                             -5 cucharadas de azúcar blanca
                                             -1/2 vaso de agua

  Modo de preparación: Derretimos el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas. Trituramos las galletas y las mezclamos con el chocolate derretido en un bol. Ponemos la mezcla como base en el molde, yo presiono fuerte con el mazo del mortero para que la mezcla quede homogénea. Lo metemos en el frigorífico mientras hacemos lo demás.
Cogemos 4 hojas de gelatina y las metemos en un vaso de agua 10 minutos. Montamos la nata líquida y reservamos. Calentamos los 40 ml de leche y le echamos la gelatina bien escurrida, damos vueltas hasta que se disuelva bien.
En un bol mezclamos con una varilla  el queso, la vainilla, el azúcar y la leche donde se ha disuelto la gelatina. Cuando esté todo bien mezclado le añadimos la nata montada poco a poco mezclando todo bien. Rellenamos el molde y lo metemos en la nevera toda la noche.

El coulis de frambuesa lo haremos poniendo las frambuesas, el agua y el azúcar en un cazo y lo dejamos al fuego 10 minutos hasta que quede como una mermelada. Lo trituramos y lo colamos con un colador ayudándonos de una cucharilla para que no queden las semillitas de las frambuesas. Lo metemos en la nevera y al día siguiente decoramos el pastel con frambuesas y a la hora de servir pondremos por encima el coulis.

                                                 
     Espero que os haya gustado, es muy fácil de hacer y quedaréis como reinas con vuestros invitados. Un besazo a todos!!