Hola chicos!! El otro día compré en el Aldi unos pimientos mini de tres colores ( naranjas, amarillos y rojos) junto con un paquetito de tomates cherry de los mismos colores. Desde que hice el curso online de fotografía Styling food con Luisa Morón me he vuelto un poco obsesiva con la fotografía, y cada vez que veo productos de comida que tengan un buen potencial para la foto, lo compro sin pensarlo. La foto me salió chulísima, os la he puesto un poco mas abajo para que valoréis la pasión y el interés que he puesto en el curso que por cierto recomiendo sin duda alguna.
Después de la foto teníamos que comernos los mini pimientos y pensé en asarlos al horno y hacer una buena ensalada que me ha salido de escándalo. Os dejo la receta para 4 personas:
Ingredientes: - 400 gr Pimientos amarillos, rojos y naranjas
- Tomates cherry de colores
- 1 tarrina de queso fresco burgos
- 1 aguacate
- 1 lata de atún
- 1/4 de granada
- 1 lata de maíz
- 4 ó 5 frambuesas
- vinagre de Módena
- Aceite de oliva y sal.
Modo de preparación: Ponemos a asar los pimientos al horno, a mi me tardaron muy poco porque eran pimientos mini, los pelamos y los ponemos en el bol. Cortamos los tomates cherry, el aguacate y el queso de burgos y los ponemos en el bol. Por último echamos las granadas, el maíz, el atún y las frambuesas. Lo metemos en la nevera y cuando vayamos a servirlo lo aderezamos con su sal, vinagre y aceite. Quien quiera puede hacer la vinagreta de miel con mostaza y aceite que también le va mucho, hasta si queréis una vinagreta de mango Mmmmmm que rico!!
Yo lo he emplatado en un plato negro de pizarra que compré en la tienda LA CASA que mi marido me tuvo que sacar arrastras porque me estaba volviendo loca de las cosas tan bonitas que tienen!!
Por último os dejo la foto bodegón que hice de los pimientos mini y sus tomates cherry tricolor. Espero que os haya gustado la receta, es muy fácil y veraniega, ya sabéis que adoro todo tipo de ensaladas. Espero vuestros comentarios como siempre, feliz semana y un beso!!
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