Ya acaba el verano, sé que lo digo mucho pero es que no me hago la idea de que vengan las lluvias, el frío, los atascos en el cole, mis dolores de cervicales...ufff no quiero pensar, mejor pensemos en mis "Exquisitos mejillones a la marinera". El otro día mi sobrino Juanma me dijo que había comido unos mejillones super buenos en casa de un amigo y de repente se me hizo la boca agua y fui a comprarlos para hacerlos el domingo. Mezclé 2 recetas que encontré en internet y la verdad que triunfé, vale, vale ya no me enrollo más y os la paso:
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Ingredientes: - 1 bolsa de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 vaso de agua de los mejillones
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
- aceite de oliva
- sal
Modo de preparación: Lo primero que haremos será lavar los mejillones y con la ayuda de un cuchillo limpiaremos las cascaras.
Una vez limpios los pondremos en una cacerola con 1 vaso de agua y otro de vino blanco y reservamos. Guardamos 1 vaso de esa agua para después.
Cortamos la cebolla y los ajos muy picaditos y los ponemos a pochar, cuando este casi pochado le añadimos el tomate también picadito. Después de 3 minutos en el fuego echamos el 1/2 vaso de vino, 2 cucharadas de tomate frito, 1 vaso de agua de los mejillones que reservamos, 1/2 cucharadita de pimentón dulce y sal y echamos los mejillones sin la una parte de la cáscara.
Dejaremos que espese durante 10 minutos y si no espesa suficiente le podéis añadir harina de maíz disuelta en 2 dedos de agua fría et voilá.....
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Bueno chicos espero que os haya gustado, como veis es más que fácil y estaban de vicio. Un beso para todos!!
