Crema de Calabaza con queso Mascarpone

Hola chic@s!! Hoy tengo para este fin de semana una receta que vais a flipar, de nuevo de las fáciles e inolvidables, de esas que las ven vuestros amigos o familia y piensan:"Pobrecill@ se habrá tirado una hora cocinando la crema para nosotros" jajjaja. Es una receta que me quedé con las ganas de probarla estas Navidades en el Retaurante Can Tarranc de Blanes  ya que cuando fui a pedírmela me dijeron que ya no había, " Mi gozo en un pozo". Desde entonces he probado varias versiones en casa hasta que el domingo mi familia y yo vimos el cielo mientras la degustábamos. Como comprenderéis no iba a dejar de compartirlo con todos vosotros que tanto disfrutáis con mis recetas fáciles y exquisitas! Os paso la receta para 4 personas:

 Ingredientes: -calabaza o 700-800 gr (2 paquetes)
                       -1 puerro
                       -2 zanahorias
                       -1 patata
                       -1 mandarina
                       -queso mascarpone
                       -agua
                       - aceite y sal

Modo de preparación: Lo primero que haremos es pelar y cortar el puerro, las zanahorias y la calabaza, yo las calabazas las compro en el Mercadona ya peladas y cortadas, van ya envasadas y preparadas para cocinar. Yo dejo un trocito pequeño de calabaza para decorar después.

Echamos agua en una cazuela con un chorrito de aceite y sal y cuando esté caliente, echamos las verduras y el zumo de la mandarina. El agua no tiene que cubrir. Lo dejamos que cueza de 20 o 30 minutos.

Una vez haya pasado el tiempo, lo metemos en el vaso de la batidora y lo batimos hasta que quede una crema fina y homogénea.

Lo ponemos en un bol y con un sacabolas de helados cogemos el queso mascarpone y ponemos la bola en medio del bol, en los lados para decorar puse el trozo de calabaza que guardé que también podéis freírla un poco con mantequilla y cortarla a taquitos para decorar. Al comerla recomiendo que mezcléis con la cuchara  el helado con la crema y veréis el cielo como yo!!

                                                                           

 Ya veis que la receta es muy fácil y  llamativa y ese sabor del queso mascarpone  mezclado con la calabaza es bestial!!  Espero que os haya gustado y espero impaciente vuestros comentarios, un beso muy grande!!  ;-))                                                              

                                                         

Mejillones a la marinera

Hola chicos!! Hoy vengo con un entrante facilito, de estos que cuando te pones hasta te sorprenden los resultados con lo rápido que los has hecho.
Ya acaba el verano, sé que lo digo mucho pero es que no me hago la idea de que vengan las lluvias, el frío, los atascos en el cole, mis dolores de cervicales...ufff no quiero pensar, mejor pensemos en mis "Exquisitos mejillones a la marinera". El otro día mi sobrino Juanma me dijo que había comido unos mejillones super buenos en casa de un amigo y de repente se me hizo la boca agua y fui a comprarlos para hacerlos el domingo. Mezclé 2 recetas que encontré en internet y la verdad que triunfé, vale, vale ya no me enrollo más y os la paso:

                                                            

 

 



Ingredientes: - 1 bolsa de mejillones

                         - 1 cebolla

                         - 2 dientes de ajo

                         - 1 tomate

                         - 1/2 vaso de vino blanco

                         - 2 cucharadas de tomate frito

                        - 1 vaso de agua de los mejillones

                        -1/2 cucharadita de pimentón dulce

                        - aceite de oliva

                        - sal

 

Modo de preparación: Lo primero que haremos será lavar los mejillones y con la ayuda de un cuchillo limpiaremos las cascaras.

Una vez limpios los pondremos en una cacerola con 1 vaso de agua y otro de vino blanco y reservamos. Guardamos 1 vaso de esa agua para después.

Cortamos la cebolla y los ajos muy picaditos y los ponemos a pochar, cuando este casi pochado le añadimos el tomate también picadito. Después de 3 minutos en el fuego echamos el 1/2 vaso de vino, 2 cucharadas de tomate frito, 1 vaso de agua de los mejillones que reservamos, 1/2 cucharadita de pimentón dulce y sal y echamos los mejillones sin la una parte de la cáscara.

Dejaremos que espese durante 10 minutos y si no espesa suficiente le podéis añadir harina de maíz disuelta en 2 dedos de agua fría et voilá.....

 

                                                                          

                                                                           

Bueno chicos espero que os haya gustado, como veis es más que fácil y estaban de vicio. Un beso para todos!!