El entrante de hoy es de lo más sencillo pero el otro día me apetecía un montón hacerlo con este calor y me salió bien rico! Paso a detallar la receta:
Ingredientes (4 pax): - 2 cogollos de lechuga
- 1 lata de piña en almíbar
- gambas cocidas
- caviar de salmón
Para Salsa rosa -1 taza de mayonesa
-2 cucharadas de ketchup
-2 cucharadas de zumo de naranja
-1 cucharadita de brandy
-sal
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Modo de preparación: Cogemos las gambas sin pelar y las ponemos a cocer en un cazo con mucha agua y 2 cucharadas de sal, cuando empiece a hervir las introducimos 3 minutos. Una vez pasados esos 3 minutos las sacamos de la olla y las metemos en un bol con agua fría o hielo. Si queréis más fácil, en el Mercadona venden una bolsa de gambas peladas y congeladas.
Vamos haciendo la salsa rosa y ponemos la mayonesa, el zumo de naranja, el ketchup, el brandy y la sal y lo mezclamos con una cuchara.
Pelamos las gambas y las cortamos por la mitad y las depositamos en el fondo del bol o la copa, seguidamente la piña en almibar que también la habremos cortado en taquitos pequeños y por último ponemos la lechuga que cortaremos a tiras o en juliana. Ponemos la salsa rosa por encima y lo decoramos con una cucharadita de caviar de salmón a arenque que venden en el Mercadona muy barato.
¿Habéis visto que fácil?
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Bueno chicos, la de hoy es realmente fácil eh!!! Espero que os haya gustado y si necesitáis ayuda sólo me lo tenéis que decir por privado y os ayudaré en cualquier duda. Feliz fin de Semana y un besazo grande, espero vuestros comentarios que tanto me gustan!!!
