El truco de mi Crema de brócoli y calabaza

Hola amigos y amigas, Feliz entrada de Semana!! Hoy traigo una crema que está de puro vicio, no es por nada pero hasta a mis hijas les gustó y eso es raro!! No pensé yo que esos ingredientes iban a dar tanto de sí jajjaja. Estaba loquita por hacer una crema de brócoli pero que no fuera la típica, quería algo diferente. Llevo 2 semanas probando y  por fin la he encontrado, seguro que no os decepcionaré, os diré que está mejor que mi Crema de calabaza con mascarpone que es difícil de superar. Paso a redactar la receta (4 personas):


Ingredientes: - 210 gr de brócoli
                      -400 gr de calabaza
                      -1 zanahoria
                      -1 cebolleta
                      -1 diente de ajo
                      - 1/2 litro de caldo de pollo
                      - 1 chorrito de nata líquida (opcional)
                      - sal
                      - aceite de oliva

                                                       

Modo de preparación: Cortamos la cebolleta en cuadritos y la ponemos a pochar en una cazuela con aceite, una vez pochada le añadimos la calabaza y la zanahoria pelada y cortada a trozos pequeños(Yo compro la calabaza ya pelada en el Mercadona que viene en una bandeja). Añadimos el brócoli (También lo compré en el Mercadona y viene en un paquete ya lavado y cortado además viene justo los 210 gr). Deja un ramillete o 2 para la decoración del plato.

Le añado el caldo de pollo hasta que cubra las verduras, si queréis caldo de verduras también lo podéis poner, yo le puse el de pollo. Si no las cubre le añadiremos un poco de agua hasta que lo cubra.

Lo dejamos en el fuego 40 minutos y cuando pinches las zanahorias y las calabazas y veas que están ya blandas, le añades la sal, apagas el fuego y retiras la cazuela.

En una sartén dora el ajo cortado a láminas y se lo echas a las verduras junto con una cucharada del aceite en el que he frito el ajo. Este es el truco del que te hablaba, es lo mismo que hago en el arroz caldoso y le da un sabor increíble.

Lo pasamos todo por la batidora y si lo ves muy espeso le añades agua caliente, a mi no me hizo falta. Añade un chorrito de nata líquida (Opcional) para que quede más suave y rectifica de sal si es necesario.

Modo de emplatar: El ramillete que reservé lo frio en una sartén con aceite al igual que un trozo de jamón serrano para que me quede tieso. Lo pones en el medio como decoración y unas gotitas de nata líquida si te apetece, yo las pongo desde un biberón y con un palillo de los dientes las uno y me queda como en la foto.

                                                                      

Bueno espero que os haya gustado, ya veis que es bien fácil de hacer y cuando lo probéis lo haréis más veces porque es bestial el sabor tan exquisito que tiene o quizás por el cariño que le pongo al hacerlo. Un beso a todos y todas, espero vuestros comentarios con muchas ganas!!!



Crema de Calabaza con queso Mascarpone

Hola chic@s!! Hoy tengo para este fin de semana una receta que vais a flipar, de nuevo de las fáciles e inolvidables, de esas que las ven vuestros amigos o familia y piensan:"Pobrecill@ se habrá tirado una hora cocinando la crema para nosotros" jajjaja. Es una receta que me quedé con las ganas de probarla estas Navidades en el Retaurante Can Tarranc de Blanes  ya que cuando fui a pedírmela me dijeron que ya no había, " Mi gozo en un pozo". Desde entonces he probado varias versiones en casa hasta que el domingo mi familia y yo vimos el cielo mientras la degustábamos. Como comprenderéis no iba a dejar de compartirlo con todos vosotros que tanto disfrutáis con mis recetas fáciles y exquisitas! Os paso la receta para 4 personas:

 Ingredientes: -calabaza o 700-800 gr (2 paquetes)
                       -1 puerro
                       -2 zanahorias
                       -1 patata
                       -1 mandarina
                       -queso mascarpone
                       -agua
                       - aceite y sal

Modo de preparación: Lo primero que haremos es pelar y cortar el puerro, las zanahorias y la calabaza, yo las calabazas las compro en el Mercadona ya peladas y cortadas, van ya envasadas y preparadas para cocinar. Yo dejo un trocito pequeño de calabaza para decorar después.

Echamos agua en una cazuela con un chorrito de aceite y sal y cuando esté caliente, echamos las verduras y el zumo de la mandarina. El agua no tiene que cubrir. Lo dejamos que cueza de 20 o 30 minutos.

Una vez haya pasado el tiempo, lo metemos en el vaso de la batidora y lo batimos hasta que quede una crema fina y homogénea.

Lo ponemos en un bol y con un sacabolas de helados cogemos el queso mascarpone y ponemos la bola en medio del bol, en los lados para decorar puse el trozo de calabaza que guardé que también podéis freírla un poco con mantequilla y cortarla a taquitos para decorar. Al comerla recomiendo que mezcléis con la cuchara  el helado con la crema y veréis el cielo como yo!!

                                                                           

 Ya veis que la receta es muy fácil y  llamativa y ese sabor del queso mascarpone  mezclado con la calabaza es bestial!!  Espero que os haya gustado y espero impaciente vuestros comentarios, un beso muy grande!!  ;-))