Fideos chinos con verduritas

Hola chicos!! La receta de hoy me da hasta vergüenza publicarla de lo fácil que es pero es que a mi me encanta, así que lo voy a compartir con vosotros jajajja.
Son Fideos chinos  que se hacen en 4 minutos con verduras de Mercadona que ya vienen cortaditas y lavadas listas para echar en sartén wok, si no tenéis wok pues en una normal. Ya veis que es fácil de verdad!! Paso a detallar:

Ingredientes: - 1 paquete de fideos chinos de Carrefour (zona de productos de china)
                       - 1/2 paquete de verduras de Mercadona (las de freír)
                       - 1 guindilla (opcional)
                       - chorrito de soja
                       - Aceite de oliva
                       -sal

                                                     
Modo de preparación: Cogéis el paquete de verduras troceadas para freír del Mercadona y lo ponéis en una sartén wok con un poco de aceite, sal y una cayena, a mi es que me gusta el picante, pero si no os gusta no se lo pongáis.
Mientras se pochan las verduras que tardaran muy poco, ponéis a hervir 4 minutos 2 porciones de fideos que vienen en el paquete, esta cantidad será para 2 ó 3 personas (cada paquete trae 3 porciones). Leed las indicaciones del paquete porque con un tenedor tendréis que ayudar a separar los fideos al principio de echarlo en agua.
Cuando las verduras estén casi pochadas le echáis un poco de soja y dais vueltas (no olvidéis de sacar la cayena). Coged los fideos chinos ya escurridos y los ponéis en la  wok con el fuego un poco fuerte, rectificáis de sal y le dais vueltas 2 minutos. Ya tenéis la cena ó comida!!

Espero que os haya gustado. Un beso!!


                                                                           

Crema de col lombarda y coliflor con bechamel

Hola chicos, con esta receta me presento al Reto de Marzo de "Comer Especial" podéis votarme en este enlace https://plus.google.com/u/0/communities/107450020436626483665.

La receta es una crema de col lombarda y coliflor con bechamel, es un plato muy llamativo por el color lila de la col lombarda y además muy alegre para la estación de Primavera que nos encontramos. La he presentado en una copa de cocktail porque impacta más a la hora de servirla como entrante caliente.

Ingredientes: - 1/2 col lombarda
                      - 1/2 coliflor
                      - 1 manzana
                      - 1 cebolleta
                      - mantequilla
                      - leche
                      - germinados de col lombarda
                      - sal
                       - aceite de oliva
                
 Para la bechamel: - cebollas dulces
                                - harina
                                - leche
                                - sal y pimienta negra
                                - aceite de oliva

Modo de preparación: Lo primero que hacemos es cortarle a la coliflor los tallos y ponerla a hervir con leche. Cuando esté hervida la colamos y la reservamos.
 Mientras tanto cortaremos la cebolleta muy pequeña, la manzana a rodajas y la col lombarda en juliana y lo pondremos en una cazuela con mantequilla. Lo salpimentamos y lo rehogamos  durante 10 minutos. Agregamos agua cubriendo casi las coles y lo dejamos cocer durante 15 minutos o más, hasta que la col lombarda esté tierna. Lo batimos todo y añadimos el agua lila de la cazuela para que la crema no quede muy espesa, reservamos la crema.

Hacemos la bechamel cortando las cebollitas dulces ( 3 ó 4) muy picaditas y las pondremos en un cazo, cuando esté pochada le añado la harina y la doro, enseguida le añado la leche poco a poco mientras voy dando vueltas con una varilla. Le ponemos sal y continuamos dando vueltas hasta que veamos que la bechamel está espesa y homogénea. Cogemos la coliflor que ya estará previamente colada y la batimos con la bechamel rectificando de sal si es necesario. Reservamos.
Para servirlo cogemos un bol o en mi caso una copa de cocktail y ponemos la crema de col lombarda, seguidamente pondremos la crema de coliflor con la bechamel y para decorar he puesto germinados de col lombarda que están muy buenos y le da mucho colorido.
En el plato puse las hojas de col lombarda crudas que metí en el horno para que quedaran blandas y así decorar el plato.

     Espero que os guste, es muy impactante a la hora de servirlo!! Espero como siempre vuestros comentarios y un besazo!!

Ramillete de Salmón de Primavera

Hola chicos!! Hoy tengo una receta de lo mas alegre y sabrosa, de esas que te da pena comértelas  de lo bonita que es. Hoy hace un día perfecto para cocinarla, hace un sol de primavera y me apetece cocinar un plato alegre, con colores vivos y rodeada de flores.  Además me viene genial porque con esta receta participo en el reto de marzo del primer Aniversario de http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/

Ingredientes: - 1 aguacate
                        - 3 palitos de cangrejo
                        - 1 poco de zumo de limón
                        - 1 bandeja de salmón
                        - 1 cucharada de mayonesa
                        - 1 cucharada de queso philadelphia
                        - 1 cucharada de miel
                        - 2 cucharaditas de mostaza antigua
                        - huevas de salmón

  

Modo de preparación: Empezamos pelando el aguacate y lo chafamos con un tenedor agregando un poco de zumo de limón. Cortamos los tres palillos de cangrejo muy picaditos y los mezclamos con el aguacate. Reservamos.
A continuación cogemos un bol y mezclamos la mayonesa, el queso philadelphia, la miel y la mostaza, una vez tenemos la salsa homogénea, la mezclamos con el aguacate.
Cogemos las lonchas de salmón ahumado y las rellenamos en forma de cilindro, las podemos poner en forma vertical como lo he puesto yo en el plato tumbado. Ponemos encima las huevas de salmón y con una manga pastelera el queso philadelphia. Le he puesto unas florecillas para adornar para darle un aire de mas primavera.



                                                          
                                                     
                                                       

       Espero que os haya gustado!!!¿Es dulce verdad? Pues nada a cocinarlo y a disfrutarlo!! Un besazo a todos y espero vuestros mas esperados comentarios.                           

Timbal de salmón con aguacate y queso

Hola chicos!! Hoy tengo una receta maravillosa y super fácil. El otro día estuvo mi cuñado Juanma en casa comiendo y le encantó así que he decidido transmitirlo a todo el que le interese sorprender con sus artes culinarios. La receta es: Timbal de salmón ahumado sobre aguacate, queso philadelphia y tomates macerados en vinagreta de aceite y vinagre de módena. Esta receta está basada en 4 personas:


                                                                 

Ingredientes: - 150 grs de salmón ahumado
                       - lechuga variada
                       - tomates cherry
                       - 1 aguacate
                       - 100 grs de queso philadelphia
                       - vinagre de módena
                       - aceite de oliva virgen
                       - sal

Modo de preparación: Lo primero que tenemos que hacer es cortar los tomatitos cherrys en por la mitad y los ponemos en un bol con una vinagreta de aceite, vinagre de módena y sal. Los dejamos macerar una hora mas o menos.
Una vez pasado ese tiempo vamos a emplatar: Cogeremos el aro de emplatar y lo pondremos en el plato, en el fondo pondremos las lechuga troceada( un dedo de altura mas o menos), encima los tomates cherry macerados, a continuación el aguacate picadito, seguiremos con el queso philadelphia que yo lo unté con una cucharada sopera y por último cortaremos el salmón de la misma medida mas o menos que el timbal y lo pondremos encima remetiéndo con los dedos por los bordes del timbal.
Para adornar le he puesto huevas de salmón que compré en el Mercadona y están buenísimas por 1,60, a mí el caviar no me gusta y estas huevas si me han gustado. La flor que hay encima se la cogí a mi vecino porque me encanta para adornar ( shhhhh no  le digáis nada jajajaja).

 Vaya pinta tiene el pastelito eh!!!! Espero que os guste tanto com oa mí. Espero vuestros comentarios y un beso enorme para todos!!                             









                                                          

Ternera con crema de champiñones y Pedro Ximénez

Hola chicos y chicas estos días me voy a convertir en vuestro gurú del amor; publicaré artículos y recetas relacionados con el amor y así el día de San Valentín  no tendréis excusas para sorprender a vuestras parejas. La receta de hoy es Ternera con crema de champiñones y Pedro ximenez ayomaaaa que ricooo!!. La hice hace 2 semanas y me encantó, sobre todo la crema que champiñones que me pareció tan fina y exquisitaaa!!!
Esta receta es de una web que me encanta y que me sirve muchas veces de inspiración: http://www.elrestaurantedecasa.com/


Ingredientes: - 3 filetes de ternera
                       - 1 bandeja de champiñones fileteados
                       - 2 puerros
                       - 1 copa de Pedro ximenez
                       - nata liquida
                       - 1 cucharada sopera salsa de soja
                       - 1 cucharada sopera de vinagre de jerez
                       - sal y pimienta
                       - aceite de oliva
                       - brotes de alfalfa ( para decorar)

Modo de preparación: Empezamos cortando los champiñones y los ponemos a freír en una satén, cuando estén un poco pochados le echamos los champiñones que previamente ya habremos lavado. Lo dejamos freír y cuando veamos que ya está listo apartamos unos cuantos champiñones para la decoración del plato y le echamos a la sartén la crema liquida y la copa de Pedro Ximenez. Después de 5 minutos en el fuego, lo sacamos y lo trituramos con la batidora. Nos quedará una salsa homogénea y espesa, reservamos.

Salpimentamos los filetes y los cortamos en cuadrados poniéndolos en una sartén, añadimos la soja y el vinagre de jerez. Una ves listos colocamos los cuadrados de ternera en un plato ( yo he puesto 3 ), con una manga pastelera lo rellenamos con la salsa de champiñones( si no tenéis manga pastelera, metéis la crema en una bolsa de plástico y le hacéis y cortáis uno de los picos), colocamos otro trozo de carne encima para que quede como un librito, y encima del librito pondremos el champiñón que habíamos guardado antes y lo finalizaremos con los brotes de alfalfa o de rábano.

 

 

Que maravilla eh!!!!! Pues esta receta es perfecta para sorprender a vuestras parejas o fichajes con perspectivas de futuro y de postre una de mis últimas publicaciones que tanto han gustado, el resto de la noche depende ya de vosotros!!!