Pechugas de pollo en salsa de verduras con nata

Hola chicos, hoy traigo una receta de vicio y fácil de hacer como todas las que publico. Vamos a cocinar unos filetitos de pechuga y verduritas con nata. Mmmmmm que ricas!!!! de acompañamiento arroz blanco que pega con todo. A mis amigas les encanta esta receta porque queda muy sabrosa, quien no quiera meterle la nata, también queda perfecta. Paso a detallar la receta:

Ingredientes: - pechugas de pollo fileteadas
                      -  1 paquete de verduritas frescas ( cebolla, calabacin, pimiento rojo )
                      - 1/4 de litro de caldo de verduras.
                      - 1/2 bote de 200ml  de nata liquida.
                      - 2 bolsitas individuales de arroz precocinado de Mercadona
                      - sal
                      -Aceite de oliva

                                                                      


Modo de preparación: Lo primero salamos las pechugas y las harinamos, seguidamente las doramos en una sartén con aceite. Una vez estén doradas las sacamos y las reservamos. Colamos el aceite porque quedaran restos de la harina, si queréis mejor fregáis la sartén y volvéis a incorporar el aceite de la carne ya colado. Ponemos medio paquete de verduritas frescas ( yo compro el paquete de verduras frescas para freir del Mercadona que están en la parte donde están las verduras y frutas), las ponemos a pochar y cuando veamos que ya están, les echamos el caldo de verduras y las pechugas , lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos y a continuación le echamos la nata liquida con la cual haremos una salsa homogénea. Rectificamos de sal. Dejamos 15 minutos mas a fuego lento y listo!!!

Para emplatar he cortado las pechugas a trozos y las he puesto en el aro para que quede más impactante. Como guarnición he cogido mis super bolsas individuales de arroz precocido( el paquete de arroz del Mercadona de color blanco del departamento de congelados). Cada bolsita  es para una persona y en 5 minutos está preparado.

                                                               
                                                                               

Es muy fácil y rápido para que concentréis el tiempo sobrante para vosotras. Espero que os guste y espero vuestros comentarios. Un besazo!!!
                                           

                                         

Magia y Química entre blogueras

Hola chicos y chicas, hoy vengo con un post muy especial en el que hablo de esa Magia y química que existe entre blogueras.

Hace poco publiqué un post un poco triste sobre mi estado de ánimo, si que es verdad que para mucha gente el hacer público tu estado de ánimo puede ser signo de debilidad pero yo lo veo con otros ojos y es que hay mucha gente que se encuentra en mi misma situación pero no lo dicen por vergüenza. Yo hablo también por ellos y me gusta expresar eso que a veces da miedo expresar, eso que parece tan etéreo pero esta ahí, eso que no se ve pero duele y quiero que sepa toda esta gente  que buscaré las mejores soluciones para levantar su animo y las publicaré  para que encuentren la mejor manera de llevar la vida.

A raíz de expresar como me sentía,  sin querer todos las muestras de apoyo han aportado un pequeño granito de arena que me han hecho ver todo desde otra perspectiva y es ahora cuando quiero agradecer a través de mis volátiles letras los mas sinceros comentarios de tantas blogueras que no conozco personalmente;  que nunca hemos compartido un café, que nunca nos hemos cruzado la mirada, que nunca hemos tenido el placer de estrecharnos la mano, que ni siquiera conocemos nuestros físicos pero sí sentimos un gran respeto las unas por los otras y lo reflejamos a través de nuestros comentarios. De una manera u otra eso se llama MAGIA, magia entre blogueras porque vivimos y sentimos a través de una plataforma virtual donde sólo estamos nosotras, donde sólo nos entendemos nosotras porque lo primero que se pide para entrar es el máximo respeto y admiración. Hablo de esa Magia entre personas anónimas que sin darte cuenta pueden vencer tu tristeza a través de sus mejores deseos.

Pero si tengo que hablar de Magia y Química juntas, entonces tengo que hablar de mi querida amiga y bloguera ELISA  del blog Que no te falte perejil.  Elisa veranea en Huelva y yo fui este verano de vacaciones a Punta Umbría, tenía muchas ganas de conocerla porque desde el primer momento, hace ya un año, conectamos enseguida y sería la primera bloguera que conocería cara a cara. Quedamos en mi Hotel para vernos por primera vez; contactamos enseguida y el abrazo en el que nos fusionamos fue brutal. Es una persona maravillosa y accesible, tal y como imaginaba a través de la tinta de sus letras, es de esas personas que sin verlas sabes que son especiales, que tienes la sensación de que la conoces de siempre y te encantaría que viviera en tu mismo pueblo para poder sólo mirarla para saber como esta. ¿Cómo es posible que tenga esa sensación si sólo la he visto una vez? me preguntaba. A veces nos topamos con personas que pasan inadvertidas por nuestra vida  aunque se tiren mucho o poco tiempo con nosotros y otras que por algún motivo por muy breve que sea el tiempo que formen parte de ella, nunca seremos capaces de olvidar. Estas personas están provistas de un aura especial que nos invita a fusionarnos con ellas, son capaces de adivinar tus pensamientos con solo leer en tu mirada y reconocerían tus pasos ente un millón, estamos hablando de una palabra mágica que se denomina "Química". Desde aquí quiero agradecerte Elisa tu gran apoyo como amiga, y te regalo estos montajes que sé que tanto te gustan  ^_*


                                                                            

                                                                          

 

 

 

 

Espero que os haya gustado amigas, sigamos utilizando esta Magia en nuestro mundo virtual porque podemos ayudar a más personas de las que pensamos. Un beso a todos!!

Manitas de cerdo con rovellons

Hola chicos!! No podía dejar de publicar esta maravilla de receta porque la época de los rovellons es ahora, para los que no saben que es, es un tipo de seta que se le conoce también como Níscalos en otras comunidades de España. Yo los he comido mucho en Catalunya a la brasa mmmm que rico!! Actualmente los comercializan muy bien con lo que podemos encontrarlos frescos en tiendas especializadas o en el Carrefour

La receta de hoy se llama : Peus de porc amb rovellons  ó Manitas de cerdo con rovellons, la encontré en este blog que es maravilloso: http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/10/peus-de-porc-amb-rovellons/ y me encantó nada más verlo, yo he modificado unas cuantas cosas pero la verdad que me ha salido estupendo. A mi marido y a mis padres les fascinó el guiso y me hicieron repetirlo otro fin de semana. Paso a detallaros los ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:

                      - 6 ó 8 manitas de cerdo cortadas por la mitad
                      -1 cebolla grande
                      -2 tomates maduros
                      -1/2 vaso de brandy
                      - 1 hoja de laurel
                      -2 cayenas
                      - caldo de la cocción de las manitas de cerdo
                      -250 gr de rovellons
                      -aceite de oliva
                      - sal

Ingredientes para la picada o majado:

                      - 1 diente de ajo.
                      - 1 hoja de perejil
                      - 1 puñadito de almendras tostadas
                      -2 rodajas de picatostes
                      - 1 porción de chocolate


                                                                        

Modo de Preparación: Ponemos a cocer en la olla express las manitas de cerdo cortadas por la mitad, limpias y una hoja de laurel 25 minutos o 2 horas en una cazuela grande si no tenéis olla express. Una vez cocido reservamos.
En una cazuela añadimos un poco de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla cortada muy fina, cuando esté un poco pochada le añadimos las cayenas y los tomates rallados.
Dejamos que el sofrito se haga bien y le añadimos el brandy y lo dejamos reducir.
Introducimos las manitas de cerdo ya cocidas con el sofrito y le vamos añadiendo el agua de la cocción de la olla express poco a poco que le dará mucho sabor.
Mientras tanto salteamos en una sartén con un poco de aceite los rovellons que ya habremos lavado y cortado en cuartos. Los añadimos a la cazuela con las manitas de cerdo, rectificamos de sal si es necesario.
Preparamos la picada o majado como se dice en Andalucía con el diente de ajo, la hoja de perejil, las almendras tostadas, los dos picatostes y la porción de chocolate. Añadele un poquito de agua si te queda muy espeso. El resultado lo metes en la cazuela y lo dejas hervir 10 minutos más para que coja sabor.

Espero que os haya gustado chicos!!! Es muy fácil si lo hacéis como yo os indico, un beso a todos y espero vuestros comentarios.

                                                                               

                     

La llamada de la Tristeza

Hola chicos esto No es una despedida pero si un "Necesito un paréntesis para recuperar mi fuerza e inspiración", suena un poco mal pero a veces es necesario interrumpir algo aunque sea paulatinamente y reflexionar sobre ti misma porque la Tristeza te está avisando de que algo no va bien.
Llevo mucho tiempo sin escribir con lo que mis proyectos están parados y bloqueados, mis  publicaciones han bajado notablemente y eso que tengo artículos super interesantes en mi borrador pero no sé ni como continuarlos y es que he perdido mi inspiración. Al principio le eché  la culpa a la maldita "Astenia Otoñal" pero con los días me di cuenta que algo que estaba en mí.

 No ha pasado ninguna desgracia a mi alrededor, todos en mi familia tenemos salud pero estoy triste y estos últimos días me he dado cuenta cuando he ido a comprar el pan porque mientras pagaba se me caían las lágrimas ¿Os imagináis que papelón? menos mal que llevaba gafas y la mujer fue discreta. En ese momento me dí cuenta que debo desconectar de las redes, de mi blog, del whats, de la tecnología y dedicarme en cuerpo y alma a encontrar ese equilibrio emocional y espiritual que tanto necesito para continuar escribiendo. Los más entendidos le llaman "La llamada de la Tristeza", esa llamada tiene la tarea de desconectarnos para descansar emocionalmente y dejar de pensar. Cuando llega simplemente hay que agradecerlo y escuchar lo que nos quiere decir porque nos trae una mensaje claro: "STOP, ALGO NO VA BIEN", "NECESITAS UN DESCANSO EMOCIONAL", "BUSCA AYUDA". Cuando esto suceda no hay que alarmarse, no significa que estemos a punto de entrar en una depresión pero debemos encauzar con inteligencia las respuestas que encontraremos en nosotros mismos y centrarnos en nuestra propia recuperación, cambiar los hábitos, ir a correr y sobre todo dedicarnos mas tiempo a nosotros.
Muchos de vosotros os preguntaréis como sabemos que no es depresión, pues bien en el momento en que no pierdes tu autoestima y eres capaz de llevar para adelante las cosas cotidianas, a partir de ahí no debes preocuparte y sólo prestar atención a esa llamada que tanto debemos agradecer. No es fácil chicos pero tenemos que encontrar la fuerza en nuestro interior que nos conducirá a vencer esa nostalgia disfrazada de Astenia Otoñal.
Para mí recuperar el ánimo es recuperar mi inspiración que tanto necesito, no sé si va antes una cosa o la otra pero va relacionado.

                                                                       

 

 

Bueno chicos no dejaré de publicar porque mis seguidores no se lo merecen pero no lo haré con la misma disciplina. ¿Alguno de vosotros ha sentido esa llamada de la tristeza? Espero vuestros comentarios chicos!!!

Hoy comemos Pollo con salsa de almendras

Hola compañeros llevo bastantes días sin publicar y hoy me apetece publicar mi pollo con salsa de almendras, es una receta fácil que se puede hacer rápida y que al degustarla quedas bien siempre. Tengo a mis padres en casa unos días así que por eso voy un poco atrasada con las publicaciones y las lecturas de vuestros blogs, espero podáis perdonarme. Paso a detallar la receta:


 Ingredientes: -Pollo.
                       - 1 Cebolla.
                       - 2 rebanadas de pan.
                       - 2 dientes de ajo.
                       - 1 tomate maduro.
                       - 1 puñadito de almendras trituradas y peladas.
                       - Vino blanco.
                       - 1 hoja de laurel.
                       - Colorante
                       - 1 pastilla de Avecrem.
                       - sal
                       -aceite de oliva

                                                           

 Modo de preparación:  Primero sazonáis el pollo, a continuación lo ponéis en una sartén o paellera a freír, siempre pendientes de que se haga bien por dentro.Yo compré un pollo troceado entero en el Mercadona, podéis hacerlo también sólo con muslitos o pechugas de pollo. Cuando tengáis el pollo bien hecho por dentro, lo sacáis y reservar.
Con ese mismo aceite freímos las rebañadas de pan, seguidamente las almendras y lo ponemos en el vaso de la batidora. Pochamos los ajillos y la cebolla y antes de que esté pochado le ponéis el tomate troceado. Cuando esté listo el sofrito lo ponéis en el vaso de la batidora donde teníamos las almendras y el pan. Lo batimos todo echándole medio vaso de agua, medio vaso de vino blanco y sal. Lo ponemos todo en una cazuela con la carne, la hoja de laurel, la pastilla de Avecrem y un poco de colorante y lo dejamos 20 minutos a fuego lento mientras no dejamos de darle vueltas. Cuando la salsa esté espesa estará listo. Buen provecho!!!!!

                                                               

                                                          

Fijaros que pinta!!!!! y mis hijas locas comiéndose el pollo con su salsita. Os recomiendo la receta a todos. Seguro que much@s de vosotros ya la sabíais, pero es bueno recordarlo. Un beso a todos y os espero en mi próximo post.                                                               

Salmón con Salsa de Puerros

Hola chicos !! Hoy vengo con una NOVEDAD y es que tengo una receta de PESCADO jajja. Algunos os preguntaréis donde esta la novedad pero es que ¿Alguien ha visto en mi blog alguna receta de pescado que no sea vieiras o mejillones? Pues no, no hay porque no me gusta el pescado y eso que vivo en un pueblo con mar. Después de decirme la doctora que tengo que comer pescado por mi Colesterol pues aquí estoy investigando recetas que me lleguen a gustar y que me sorprendan como la de hoy (Ufff si lo sé la hago antes). Bueno chicos paso a detallarla que seguro que estáis intrigados jajjajaj.

                                                             

 

 

Ingredientes:  - 4 filetes de salmón fresco

                       - 2 puerros

                       - 1 patata mediana

                       - mantequilla

                       -50 ml de nata líquida

                       - sal y pimienta negra

                       - aceite de oliva

                       - 3 ramitas de cebollino

 

Modo de preparación:

 

Lo primero que haremos será  lavar el salmón y quitarle la piel negra con un cuchillo( sale muy fácil). Pondremos en un plato soja y untaremos el salmón en ella. Lo dejamos macerar hasta que hagamos la crema de puerros.

Vamos a lavar los puerros y quitarle la parte verde y las 2 primeras capas del puerro para que no nos queden esos hilillos. Pelamos y cortamos la patata en pequeños trozos y lo ponemos todo a hervir con agua y sal.

Después de 10 minutos lo escurrimos y lo pasamos a una sartén con mantequilla y la nata líquida. Lo dejamos en el fuego 5 minutos más.

La retiramos del fuego y lo batimos, si queda muy espeso le echamos más nata líquida o si queréis leche. Una vez tengamos la textura adecuada, rectificamos de sal y ponemos pimienta negra.

Cogemos el salmón y lo salpimentamos. Lo ponemos a la plancha 2 minutos por cada lado para que se haga un poco pero no mucho.

 

Vamos a emplatarlo bien bonito: Primero la crema de puerros y encima el salmón, yo corté un cebollino y lo puse por encima de la crema de puerros y los otros dos cruzados para decorar. ¿Ha quedado bonito verdad?

 

                                                               

                                                                 

         



Qué maravilla y que fino para el paladar!!! No sé como me he perdido esto tanto tiempo!! Espero que os animéis chicos, un beso y espero vuestros comentarios para saber vuestras opiniones!!
                                                                 
                                                              

1º Aniversario del Blog de Elia

Hola familia mi blog ha hecho 1 añito ¡¡Increíble!! Como pasa el tiempo, todavía recuerdo como si fuera ayer cuando le decía a mi amiga Mª Carmen que necesitaba hacer algo que me mantuviera ocupada después de un año preparándome para el examen del First Certificate. Fue ella la que me incitó a hacerlo y hasta me ayudó en mis comienzos. No tenía muy claro de que debía hacerlo pero poco a poco fui encontrando lo que se me daba bien:"escribir y cocinar".

Para mi ha sido una válvula de escape increíble, una plataforma para expresar mis inquietudes y mis quejas, un lugar donde puedo ayudar a otras mujeres que se han sentido como yo y que a la larga acaban comprendiendo que el ser Ama de casa no es sinónimo de dejadez y desconfianza en ti misma, un lugar donde puedo expresarme libremente sin miedos, pero lo más importante y para mi con mucha relevancia es que he conocido a gente maravillosa que de una manera u otra han colaborado en hacer cada día más grande mi blog, gente anónima que han apostado por mi.
He conocido a blogueros estupendos de cocina que me han aportado riqueza culinaria, son mujeres y hombres que son dignos de admirar, con esas recetas que quitan el hipo, esas refinadas fotos, esos blogs tan bien cuidados y siempre tan amables sin perder un ápice de educación.
Los blogueros maravillosos  de literatura, ufff que maravilla de gente, lo bien que escriben y con esa extrema sensibilidad con la que te hacen sentir y tanto transmiten con sus artículos.
Las blogueras de belleza y Moda!! Increíble como nos enseñan día a día las nuevas tendencias de Moda, siempre tan perfectas con sus outfits, como nos enseñan a mejorar nuestro cutis y siempre cuidando de que estemos bellas.
Los blogueros de fotografía que también sigo , buahhhh estos tienen cada día maravillas de Pics con los que te animan tantas veces en días malos con sus maravillosas flores, lugares con encanto y frases positivas.
Los blogueros de tecnología y cuidado del cuerpo y alimentación, a estos los tengo machacados porque son muy profesionales  y yo esos temas no lo domino. :(

Todos son gente que han aportado su granito de arena y que gracias a sus comentarios me han dado la fuerza para continuar con mi blog. De todos ellos conozco su físico por foto y su manera de expresarse a través de sus letras, sólo a una de ellas la conozco en persona y ella es  "Elisa" con la que guardo una especial amistad y feeling. A pesar de no conocerlos. me gustaría DAR LAS GRACIAS a todos los blogueros y mis seguidores incondicionales  por darme la fuerza e inspiración necesaria durante este año, porque sin ellos me hubiera dado por vencida hace tiempo. Ya no me enrollo más sólo decir: ¡¡Gracias amigos!!

                                                                         

 

Como continuéis haciendo que mi blog crezca, al final acabamos expuestos en un rascacielos de Tokio como en esta foto que he montado con un programa increíble jjajja. Un beso chicos y espero como siempre vuestros comentarios!!

Mejillones a la marinera

Hola chicos!! Hoy vengo con un entrante facilito, de estos que cuando te pones hasta te sorprenden los resultados con lo rápido que los has hecho.
Ya acaba el verano, sé que lo digo mucho pero es que no me hago la idea de que vengan las lluvias, el frío, los atascos en el cole, mis dolores de cervicales...ufff no quiero pensar, mejor pensemos en mis "Exquisitos mejillones a la marinera". El otro día mi sobrino Juanma me dijo que había comido unos mejillones super buenos en casa de un amigo y de repente se me hizo la boca agua y fui a comprarlos para hacerlos el domingo. Mezclé 2 recetas que encontré en internet y la verdad que triunfé, vale, vale ya no me enrollo más y os la paso:

                                                            

 

 



Ingredientes: - 1 bolsa de mejillones

                         - 1 cebolla

                         - 2 dientes de ajo

                         - 1 tomate

                         - 1/2 vaso de vino blanco

                         - 2 cucharadas de tomate frito

                        - 1 vaso de agua de los mejillones

                        -1/2 cucharadita de pimentón dulce

                        - aceite de oliva

                        - sal

 

Modo de preparación: Lo primero que haremos será lavar los mejillones y con la ayuda de un cuchillo limpiaremos las cascaras.

Una vez limpios los pondremos en una cacerola con 1 vaso de agua y otro de vino blanco y reservamos. Guardamos 1 vaso de esa agua para después.

Cortamos la cebolla y los ajos muy picaditos y los ponemos a pochar, cuando este casi pochado le añadimos el tomate también picadito. Después de 3 minutos en el fuego echamos el 1/2 vaso de vino, 2 cucharadas de tomate frito, 1 vaso de agua de los mejillones que reservamos, 1/2 cucharadita de pimentón dulce y sal y echamos los mejillones sin la una parte de la cáscara.

Dejaremos que espese durante 10 minutos y si no espesa suficiente le podéis añadir harina de maíz disuelta en 2 dedos de agua fría et voilá.....

 

                                                                          

                                                                           

Bueno chicos espero que os haya gustado, como veis es más que fácil y estaban de vicio. Un beso para todos!!

                                                                    

 

 

 

 



Mis Ensaladas con más Glamour

Hola chicos!! No quería despedirme del verano sin publicar las ensaladas que más han impactado en casa y en mi paladar. He elegido 5 que para mi  son las más Glamurosas a la hora de presentarlas, indiscutiblemente son ese tipo de ensaladas con las que la gente te preguntará cuanto tiempo has tardado en hacerla, que ingredientes llevan o nunca había probado una así jejejje.

                                                                        

Me da mucha pena decirle adiós al verano porque también tengo que decirle adiós a muchas comidas fresquitas de verano que me encantan aunque yo nunca dejo de experimentar con las ensaladas sea la estación que sea. Os paso dejo las ensaladas que tanto estáis deseando:

Ensalada de Pimientos Tricolor Una mezcla irresistible de sabores mezclando pimientos de tres colores diferentes con aguacate, maíz y otros ingredientes. No te la pierdas porque la presentación y la degustación es impresionante!!

                                                                       
Fantástica Ensalada Capresse Mmmm una de las más fáciles y con una presentación exquisita. Con ingredientes de estar por casa, una ensalada italiana con la que podéis hacer de vuestras cenas un vicio.

                                                

 

 

Ensalada de verano con vinagreta Esta ensalada te quitará el sueño jajja con esas granadas, fresas, canónigos, manzana, queso, etc... y esa vinagreta tan especial. Os la recomiendo!!

 

                                                                        

 

 





       Timbal del Salmón con aguacate y queso    Esta ensalada comprimida en un aro de emplatar no ha tenido mucho éxito en mi blog y sin embargo es la que más he hecho solicitada por mis invitados y mi familia. Es como un mini pastelito que al cortarlo y saborear el salmón con tomate macerado, el queso philadelphia y el aguacate  te hace vibrar todos los sentidos. Sinceramente no podéis dejar de hacerla!!! 

                                                                            

Ensalada de remolacha con naranja Por último y no la menos importante una de las menos clásicas pero muy especial; mezclar la remolacha cocida con naranja, queso y aderezarla con una vinagreta de escándalo. Otra opción que os recomiendo.

 

 



     Espero que os haya gustado el Post de hoy, va dedicado con mucho cariño a  una bloguera fantástica llamada María España que le encantan las ensaladas, ella nos ayuda a nosotras a estar bellas  con su  blog de belleza   http://www.bellezaconsejos.es/ . Un beso a todos y espero vuestros comentarios con ansia.                                                                    


                                                                           
                                                                                                                                        

Fantástica Ensalada Capresse

Hola chicos y chicas con el calorcito que hace todavía, me apetece mis exquisitas ensaladas que tanto me gusta probar y experimentar. La de hoy es Italiana  y la  veo tan fácil y tan elegante que me han entrado unas ganas locas de hacerla y compartirla con vosotros. Ya no me enrollo más y voy a detallarla:

Ingredientes: - 4 o 6 tomates rojos y maduros
                        - 2 bolas de mozzarella fresca
                        - hojas de rúcula
                        - aceitunas negras
                        - vinagre de Módena
                        - Aceite de oliva
                        - sal

 

 

Modo de preparación: Cogemos los tomates  y los cortamos a rodajas, las bolas de mozzarella también la cortaremos de la misma manera y lo colocaremos de la misma manera que en la foto; los tomates de base y el queso encima.

Cogeremos las hojas de rúcula y las pondremos encima del queso mozzarella, yo he puesto rúcula porque la he visto en algunas recetas pero la verdadera Capresse lleva albahaca. Las aceitunas negras las corté por la mitad y las puse encima del queso para decorar.

Por último la aliñaremos con vinagre de Módena, aceite y sal al gusto. Voilá ya tenemos la ensalada!

 

 

                                                                                 

Bueno chicos espero que os haya gustado y la pongáis en práctica. Un beso muy grande.