La llamada de la Tristeza

Hola chicos esto No es una despedida pero si un "Necesito un paréntesis para recuperar mi fuerza e inspiración", suena un poco mal pero a veces es necesario interrumpir algo aunque sea paulatinamente y reflexionar sobre ti misma porque la Tristeza te está avisando de que algo no va bien.
Llevo mucho tiempo sin escribir con lo que mis proyectos están parados y bloqueados, mis  publicaciones han bajado notablemente y eso que tengo artículos super interesantes en mi borrador pero no sé ni como continuarlos y es que he perdido mi inspiración. Al principio le eché  la culpa a la maldita "Astenia Otoñal" pero con los días me di cuenta que algo que estaba en mí.

 No ha pasado ninguna desgracia a mi alrededor, todos en mi familia tenemos salud pero estoy triste y estos últimos días me he dado cuenta cuando he ido a comprar el pan porque mientras pagaba se me caían las lágrimas ¿Os imagináis que papelón? menos mal que llevaba gafas y la mujer fue discreta. En ese momento me dí cuenta que debo desconectar de las redes, de mi blog, del whats, de la tecnología y dedicarme en cuerpo y alma a encontrar ese equilibrio emocional y espiritual que tanto necesito para continuar escribiendo. Los más entendidos le llaman "La llamada de la Tristeza", esa llamada tiene la tarea de desconectarnos para descansar emocionalmente y dejar de pensar. Cuando llega simplemente hay que agradecerlo y escuchar lo que nos quiere decir porque nos trae una mensaje claro: "STOP, ALGO NO VA BIEN", "NECESITAS UN DESCANSO EMOCIONAL", "BUSCA AYUDA". Cuando esto suceda no hay que alarmarse, no significa que estemos a punto de entrar en una depresión pero debemos encauzar con inteligencia las respuestas que encontraremos en nosotros mismos y centrarnos en nuestra propia recuperación, cambiar los hábitos, ir a correr y sobre todo dedicarnos mas tiempo a nosotros.
Muchos de vosotros os preguntaréis como sabemos que no es depresión, pues bien en el momento en que no pierdes tu autoestima y eres capaz de llevar para adelante las cosas cotidianas, a partir de ahí no debes preocuparte y sólo prestar atención a esa llamada que tanto debemos agradecer. No es fácil chicos pero tenemos que encontrar la fuerza en nuestro interior que nos conducirá a vencer esa nostalgia disfrazada de Astenia Otoñal.
Para mí recuperar el ánimo es recuperar mi inspiración que tanto necesito, no sé si va antes una cosa o la otra pero va relacionado.

                                                                       

 

 

Bueno chicos no dejaré de publicar porque mis seguidores no se lo merecen pero no lo haré con la misma disciplina. ¿Alguno de vosotros ha sentido esa llamada de la tristeza? Espero vuestros comentarios chicos!!!

Hoy comemos Pollo con salsa de almendras

Hola compañeros llevo bastantes días sin publicar y hoy me apetece publicar mi pollo con salsa de almendras, es una receta fácil que se puede hacer rápida y que al degustarla quedas bien siempre. Tengo a mis padres en casa unos días así que por eso voy un poco atrasada con las publicaciones y las lecturas de vuestros blogs, espero podáis perdonarme. Paso a detallar la receta:


 Ingredientes: -Pollo.
                       - 1 Cebolla.
                       - 2 rebanadas de pan.
                       - 2 dientes de ajo.
                       - 1 tomate maduro.
                       - 1 puñadito de almendras trituradas y peladas.
                       - Vino blanco.
                       - 1 hoja de laurel.
                       - Colorante
                       - 1 pastilla de Avecrem.
                       - sal
                       -aceite de oliva

                                                           

 Modo de preparación:  Primero sazonáis el pollo, a continuación lo ponéis en una sartén o paellera a freír, siempre pendientes de que se haga bien por dentro.Yo compré un pollo troceado entero en el Mercadona, podéis hacerlo también sólo con muslitos o pechugas de pollo. Cuando tengáis el pollo bien hecho por dentro, lo sacáis y reservar.
Con ese mismo aceite freímos las rebañadas de pan, seguidamente las almendras y lo ponemos en el vaso de la batidora. Pochamos los ajillos y la cebolla y antes de que esté pochado le ponéis el tomate troceado. Cuando esté listo el sofrito lo ponéis en el vaso de la batidora donde teníamos las almendras y el pan. Lo batimos todo echándole medio vaso de agua, medio vaso de vino blanco y sal. Lo ponemos todo en una cazuela con la carne, la hoja de laurel, la pastilla de Avecrem y un poco de colorante y lo dejamos 20 minutos a fuego lento mientras no dejamos de darle vueltas. Cuando la salsa esté espesa estará listo. Buen provecho!!!!!

                                                               

                                                          

Fijaros que pinta!!!!! y mis hijas locas comiéndose el pollo con su salsita. Os recomiendo la receta a todos. Seguro que much@s de vosotros ya la sabíais, pero es bueno recordarlo. Un beso a todos y os espero en mi próximo post.                                                               

Salmón con Salsa de Puerros

Hola chicos !! Hoy vengo con una NOVEDAD y es que tengo una receta de PESCADO jajja. Algunos os preguntaréis donde esta la novedad pero es que ¿Alguien ha visto en mi blog alguna receta de pescado que no sea vieiras o mejillones? Pues no, no hay porque no me gusta el pescado y eso que vivo en un pueblo con mar. Después de decirme la doctora que tengo que comer pescado por mi Colesterol pues aquí estoy investigando recetas que me lleguen a gustar y que me sorprendan como la de hoy (Ufff si lo sé la hago antes). Bueno chicos paso a detallarla que seguro que estáis intrigados jajjajaj.

                                                             

 

 

Ingredientes:  - 4 filetes de salmón fresco

                       - 2 puerros

                       - 1 patata mediana

                       - mantequilla

                       -50 ml de nata líquida

                       - sal y pimienta negra

                       - aceite de oliva

                       - 3 ramitas de cebollino

 

Modo de preparación:

 

Lo primero que haremos será  lavar el salmón y quitarle la piel negra con un cuchillo( sale muy fácil). Pondremos en un plato soja y untaremos el salmón en ella. Lo dejamos macerar hasta que hagamos la crema de puerros.

Vamos a lavar los puerros y quitarle la parte verde y las 2 primeras capas del puerro para que no nos queden esos hilillos. Pelamos y cortamos la patata en pequeños trozos y lo ponemos todo a hervir con agua y sal.

Después de 10 minutos lo escurrimos y lo pasamos a una sartén con mantequilla y la nata líquida. Lo dejamos en el fuego 5 minutos más.

La retiramos del fuego y lo batimos, si queda muy espeso le echamos más nata líquida o si queréis leche. Una vez tengamos la textura adecuada, rectificamos de sal y ponemos pimienta negra.

Cogemos el salmón y lo salpimentamos. Lo ponemos a la plancha 2 minutos por cada lado para que se haga un poco pero no mucho.

 

Vamos a emplatarlo bien bonito: Primero la crema de puerros y encima el salmón, yo corté un cebollino y lo puse por encima de la crema de puerros y los otros dos cruzados para decorar. ¿Ha quedado bonito verdad?

 

                                                               

                                                                 

         



Qué maravilla y que fino para el paladar!!! No sé como me he perdido esto tanto tiempo!! Espero que os animéis chicos, un beso y espero vuestros comentarios para saber vuestras opiniones!!
                                                                 
                                                              

1º Aniversario del Blog de Elia

Hola familia mi blog ha hecho 1 añito ¡¡Increíble!! Como pasa el tiempo, todavía recuerdo como si fuera ayer cuando le decía a mi amiga Mª Carmen que necesitaba hacer algo que me mantuviera ocupada después de un año preparándome para el examen del First Certificate. Fue ella la que me incitó a hacerlo y hasta me ayudó en mis comienzos. No tenía muy claro de que debía hacerlo pero poco a poco fui encontrando lo que se me daba bien:"escribir y cocinar".

Para mi ha sido una válvula de escape increíble, una plataforma para expresar mis inquietudes y mis quejas, un lugar donde puedo ayudar a otras mujeres que se han sentido como yo y que a la larga acaban comprendiendo que el ser Ama de casa no es sinónimo de dejadez y desconfianza en ti misma, un lugar donde puedo expresarme libremente sin miedos, pero lo más importante y para mi con mucha relevancia es que he conocido a gente maravillosa que de una manera u otra han colaborado en hacer cada día más grande mi blog, gente anónima que han apostado por mi.
He conocido a blogueros estupendos de cocina que me han aportado riqueza culinaria, son mujeres y hombres que son dignos de admirar, con esas recetas que quitan el hipo, esas refinadas fotos, esos blogs tan bien cuidados y siempre tan amables sin perder un ápice de educación.
Los blogueros maravillosos  de literatura, ufff que maravilla de gente, lo bien que escriben y con esa extrema sensibilidad con la que te hacen sentir y tanto transmiten con sus artículos.
Las blogueras de belleza y Moda!! Increíble como nos enseñan día a día las nuevas tendencias de Moda, siempre tan perfectas con sus outfits, como nos enseñan a mejorar nuestro cutis y siempre cuidando de que estemos bellas.
Los blogueros de fotografía que también sigo , buahhhh estos tienen cada día maravillas de Pics con los que te animan tantas veces en días malos con sus maravillosas flores, lugares con encanto y frases positivas.
Los blogueros de tecnología y cuidado del cuerpo y alimentación, a estos los tengo machacados porque son muy profesionales  y yo esos temas no lo domino. :(

Todos son gente que han aportado su granito de arena y que gracias a sus comentarios me han dado la fuerza para continuar con mi blog. De todos ellos conozco su físico por foto y su manera de expresarse a través de sus letras, sólo a una de ellas la conozco en persona y ella es  "Elisa" con la que guardo una especial amistad y feeling. A pesar de no conocerlos. me gustaría DAR LAS GRACIAS a todos los blogueros y mis seguidores incondicionales  por darme la fuerza e inspiración necesaria durante este año, porque sin ellos me hubiera dado por vencida hace tiempo. Ya no me enrollo más sólo decir: ¡¡Gracias amigos!!

                                                                         

 

Como continuéis haciendo que mi blog crezca, al final acabamos expuestos en un rascacielos de Tokio como en esta foto que he montado con un programa increíble jjajja. Un beso chicos y espero como siempre vuestros comentarios!!

Mejillones a la marinera

Hola chicos!! Hoy vengo con un entrante facilito, de estos que cuando te pones hasta te sorprenden los resultados con lo rápido que los has hecho.
Ya acaba el verano, sé que lo digo mucho pero es que no me hago la idea de que vengan las lluvias, el frío, los atascos en el cole, mis dolores de cervicales...ufff no quiero pensar, mejor pensemos en mis "Exquisitos mejillones a la marinera". El otro día mi sobrino Juanma me dijo que había comido unos mejillones super buenos en casa de un amigo y de repente se me hizo la boca agua y fui a comprarlos para hacerlos el domingo. Mezclé 2 recetas que encontré en internet y la verdad que triunfé, vale, vale ya no me enrollo más y os la paso:

                                                            

 

 



Ingredientes: - 1 bolsa de mejillones

                         - 1 cebolla

                         - 2 dientes de ajo

                         - 1 tomate

                         - 1/2 vaso de vino blanco

                         - 2 cucharadas de tomate frito

                        - 1 vaso de agua de los mejillones

                        -1/2 cucharadita de pimentón dulce

                        - aceite de oliva

                        - sal

 

Modo de preparación: Lo primero que haremos será lavar los mejillones y con la ayuda de un cuchillo limpiaremos las cascaras.

Una vez limpios los pondremos en una cacerola con 1 vaso de agua y otro de vino blanco y reservamos. Guardamos 1 vaso de esa agua para después.

Cortamos la cebolla y los ajos muy picaditos y los ponemos a pochar, cuando este casi pochado le añadimos el tomate también picadito. Después de 3 minutos en el fuego echamos el 1/2 vaso de vino, 2 cucharadas de tomate frito, 1 vaso de agua de los mejillones que reservamos, 1/2 cucharadita de pimentón dulce y sal y echamos los mejillones sin la una parte de la cáscara.

Dejaremos que espese durante 10 minutos y si no espesa suficiente le podéis añadir harina de maíz disuelta en 2 dedos de agua fría et voilá.....

 

                                                                          

                                                                           

Bueno chicos espero que os haya gustado, como veis es más que fácil y estaban de vicio. Un beso para todos!!

                                                                    

 

 

 

 



Mis Ensaladas con más Glamour

Hola chicos!! No quería despedirme del verano sin publicar las ensaladas que más han impactado en casa y en mi paladar. He elegido 5 que para mi  son las más Glamurosas a la hora de presentarlas, indiscutiblemente son ese tipo de ensaladas con las que la gente te preguntará cuanto tiempo has tardado en hacerla, que ingredientes llevan o nunca había probado una así jejejje.

                                                                        

Me da mucha pena decirle adiós al verano porque también tengo que decirle adiós a muchas comidas fresquitas de verano que me encantan aunque yo nunca dejo de experimentar con las ensaladas sea la estación que sea. Os paso dejo las ensaladas que tanto estáis deseando:

Ensalada de Pimientos Tricolor Una mezcla irresistible de sabores mezclando pimientos de tres colores diferentes con aguacate, maíz y otros ingredientes. No te la pierdas porque la presentación y la degustación es impresionante!!

                                                                       
Fantástica Ensalada Capresse Mmmm una de las más fáciles y con una presentación exquisita. Con ingredientes de estar por casa, una ensalada italiana con la que podéis hacer de vuestras cenas un vicio.

                                                

 

 

Ensalada de verano con vinagreta Esta ensalada te quitará el sueño jajja con esas granadas, fresas, canónigos, manzana, queso, etc... y esa vinagreta tan especial. Os la recomiendo!!

 

                                                                        

 

 





       Timbal del Salmón con aguacate y queso    Esta ensalada comprimida en un aro de emplatar no ha tenido mucho éxito en mi blog y sin embargo es la que más he hecho solicitada por mis invitados y mi familia. Es como un mini pastelito que al cortarlo y saborear el salmón con tomate macerado, el queso philadelphia y el aguacate  te hace vibrar todos los sentidos. Sinceramente no podéis dejar de hacerla!!! 

                                                                            

Ensalada de remolacha con naranja Por último y no la menos importante una de las menos clásicas pero muy especial; mezclar la remolacha cocida con naranja, queso y aderezarla con una vinagreta de escándalo. Otra opción que os recomiendo.

 

 



     Espero que os haya gustado el Post de hoy, va dedicado con mucho cariño a  una bloguera fantástica llamada María España que le encantan las ensaladas, ella nos ayuda a nosotras a estar bellas  con su  blog de belleza   http://www.bellezaconsejos.es/ . Un beso a todos y espero vuestros comentarios con ansia.                                                                    


                                                                           
                                                                                                                                        

Fantástica Ensalada Capresse

Hola chicos y chicas con el calorcito que hace todavía, me apetece mis exquisitas ensaladas que tanto me gusta probar y experimentar. La de hoy es Italiana  y la  veo tan fácil y tan elegante que me han entrado unas ganas locas de hacerla y compartirla con vosotros. Ya no me enrollo más y voy a detallarla:

Ingredientes: - 4 o 6 tomates rojos y maduros
                        - 2 bolas de mozzarella fresca
                        - hojas de rúcula
                        - aceitunas negras
                        - vinagre de Módena
                        - Aceite de oliva
                        - sal

 

 

Modo de preparación: Cogemos los tomates  y los cortamos a rodajas, las bolas de mozzarella también la cortaremos de la misma manera y lo colocaremos de la misma manera que en la foto; los tomates de base y el queso encima.

Cogeremos las hojas de rúcula y las pondremos encima del queso mozzarella, yo he puesto rúcula porque la he visto en algunas recetas pero la verdadera Capresse lleva albahaca. Las aceitunas negras las corté por la mitad y las puse encima del queso para decorar.

Por último la aliñaremos con vinagre de Módena, aceite y sal al gusto. Voilá ya tenemos la ensalada!

 

 

                                                                                 

Bueno chicos espero que os haya gustado y la pongáis en práctica. Un beso muy grande.
                                                                     

Señor Presidente, tengo miedo

Querido presidente no sé si llegará a leer algún día  mis inquietudes, espero que sí, que algún día la hija de su panadero lo lea y se lo comente a su amiga que a la vez será amiga de sus hijos y por alguna extraña e insólita circunstancia de la vida se lo enseñen como algo divertido y  Usted lo lea por curiosidad. ¿ Se imagina? Pues así será

Querido presidente: tengo miedo, miedo a vivir en una sociedad invadida por el mal,  miedo a vivir sin libertad porque mis alas se las han regalado a unos violadores y asesinos para que sean libres, miedo a que mis hijas sean victimas de esos Monstruos no rehabilitados que deambulan sin perspectivas, sin miedo y lo peor de todo sin nada que perder. Mandela decía que no es valiente el que  no tiene miedo, sino el que sabe conquistarlo, el miedo se conquista cultivando la paz interior y dígame Sr. Presidente como se hace eso cuando miramos las noticias y nos dicen que mas de 50 Asesinos están fuera de la cárcel, que son libres como el viento, que no conocen el sentimiento de culpa, que no se han arrepentido ni una vez de sus asesinatos y violaciones y que a lo mejor viven en mi mismo pueblo....Dígame como puedo tener paz interior.
 Yo nunca he tenido miedo de nada, de hecho he sido una loca inconsciente que ha sabido vivir deprisa y al día y eso es lo que había hecho mi vida tan intensa y pasional, pero desde que soy madre sólo me preocupa la seguridad, el futuro y el bienestar de mis hijos. El sentimiento de protección hacia ellos va ligado al sentimiento del miedo, cuanto mas miedo tengo mas sobreprotegidos los tengo y eso....no creo que sea bueno para ellos.¿ Pero que puedo hacer cuando nos encontramos envueltos en un aura de delincuencia?

Querido Presidente: No me siento libre. Me siento gobernada por personas que no les importa hacer las cosas mal, personas perdidas ante tanta desgracia humana, personas que han perdido el rumbo de sus ideales, personas sin perspectivas de cambio y créame cuando le digo que cuando esto sucede la cosa no pinta bien desde fuera.
 Cuando miro al horizonte veo un túnel negro sin salida y lo que mas pena me da es que no sé que será de mis hijos ¿ Podrán ellos llegar a ver  el final del túnel? Durante unos milimetricos segundos me dejo llevar por mi vehemencia, y me los imagino felices, viviendo en un mundo envuelto de esperanza, contemplando el infinito y azulado horizonte detrás de un etéreo túnel. Ojalá mis sueños se hagan realidad porque no estaré siempre para abrazarlos sigilosamente cuando tengan pesadillas, no estaré siempre para engañarlos de lo fantastica que es la vida y no estaré siempre para decirles que los malos sólo están en las películas. Pero mientras pueda les transmitiré serenidad y paz.

Podría extenderme mas pero no quiero aburrir a mis seguidores del blog que no se lo merecen. Quizás nunca llegue a leer esto pero me alegro de tener mi propio blog y tener libertad de expresión para plasmarlo en él. Pero si algún día tengo el privilegio de que lo lea; imagínese que es un vulgar ciudadano, sin poder, sin problemas financieros  y sin guardaespaldas para sus hijos, quizás así entienda el miedo que sentimos la mayoría de las familias cuando pensamos que nuestros hijos van a crecer en esta sociedad notoriamente PELIGROSA.

                                                                   
Espero que este Post os haya gustado, vuelve a estar hecho con el máximo respeto y bajo mi humilde punto de vista. Me encantaría saber vuestra opinión!!!! Un besazo a todos.                                                 

Crema de coliflor con mermelada del piquillo

Hola chicos!! Empiezo el Fin de Semana con una original y rica receta. Una entrada que no dejará indiferente a nadie y menos a vuestros invitados ahora que llega el buen tiempo. Pensaréis que soy muy cansina con esto de los invitados pero es que a mi me encanta que vengan a casa y disfruten con mis comidas y su presentación. Esta vez es un entrante que yo lo comí frío pero también podéis comerlo templado o caliente: Crema de coliflor con mermelada de pimientos al piquillo mmmm que rico!!!

Ingredientes: - 1/2 coliflor

                        - 60 g (gramos) de queso azul

                        - mermelada de pimientos al piquillo

                        -1/4 litro de leche

                        -1/4 litro de agua
                        - sal

                                                                    

Modo de preparación:

Pues es bien fácil chicos, ponemos a hervir en una cazuela la coliflor con el agua, sal y 1/2 litro de leche para que quede mas jugosa y tierna. Una vez blandita la apartamos del fuego y la ponemos en el vaso de batir.

Cogemos el queso azul y lo ponemos en una sartén 1/2 minuto para que se deshaga y lo pasaremos al vaso de batir donde lo batiremos todo junto. Si está muy espesa le echáis un poco de agua donde la habéis hervido. Probadla y rectificar de sal si es necesario.

 

Para presentarlo lo he puesto en una copa donde presento tanto cremas como postres porque queda muy original y elegante. Yo he puesto la mermelada de pimiento del piquillo abajo y encima la crema de coliflor pero podéis hacerlo al revés. La cuestión es que con la cucharilla mezclemos los dos sabores y le demos al paladar esa exquisitez. La flor que no me falte eh!!! Me encanta !!!

                                                                         

Pues ya veis que más fácil, barato y coqueto imposible. Con esta entrada quedáis como los mejores chefs!! Se trata de impactar a vuestros invitados y familia y no aborrecer la cocina pasando mucho tiempo en ella. Espero como siempre vuestros esperados y particulares comentarios que tanto me gustan ^_*

                                                                        

Como aprender a decir NO sin parecer groseras

Hola chicos, empezamos Septiembre con un artículo que me parece de lo más interesante y creo que a muchos de vosotros os va a ayudar. Nos han llenado la cabeza de falsas creencias de que decir "NO" implica que eres una persona mala, y no es así. Pero además en los últimos tiempos el tema de la crisis ha obligado a mucha gente a no decir "NO" para no perder sus malpagados y explotados trabajos. ¿Pero porque se nos hace tan dificil decir "no"?
Los  motivos  por los que nos cuesta decir "no" son los siguientes:

 No queremos parecer maleducadas.
Nos han inculcado desde peques que decir que no es de gente mal educada y egoísta, y no es así, decir que " no" es simplemente que valoras tu tiempo y lo inviertes en lo que tu quieres.

No tenemos ganas de conflictos con esa persona.
No queremos que esa persona se enfade con nosotras o se lo tome mal ante nuestra negativa. Así que nos jodemos y ponemos nuestra mejor cara y decimos que sí a todo.

Miedo a perder oportunidades Cuando me refiero a ésto, me refiero a oportunidades laborales. No queremos perder oportunidades para ascender o simplemente para perder el trabajo y nos cargamos de trabajo que no seremos capaces de llevar a cabo.

Cuando dices que "NO" te das cuenta del estrés al que te hubieras sometido sin necesidad. Te das cuentas que has alejado a la Ansiedad y el agobiazo que muchas veces tenemos .A medida que vas diciendo poco a poco y con cariño que "no",  vas poniendo en su sitio diplomáticamente a las personas tóxicas y chupópteras que tenemos en nuestro entorno. Con el tiempo se darán cuenta que no vives para ellas y que el tiempo lo inviertes como quieres y con quien quieres.

Finalmente os preguntareis como decir "NO" con diplomacia. Ahí van unas cuantas pautas:
- Déjame que me lo piense y te digo algo.
- Me encantaría pero no tengo tiempo.
-No me apetece pero seguro que hay un montón de gente que estaría encantada.
-Hoy no es buen día, pero si me lo pides otro día te digo que sí.
Por supuesto siempre acabando con una sonrisa verdadera y dulce.

¿Eres de las que no sabe decir "NO"?, ¿ Has puesto en práctica los consejos y te han ido bien?
Por favor si tenéis alguna duda o habéis sufrido esto, comentadmelo. Si lo quereis por privado mi email es este: elia.brosed8@gmail.com.
Para tí amiga con mucho cariño que sé lo mucho que te cuesta decir un " NO".