Hola chicos!! Hace unos días que he llegado a casa de mis padres a Blanes a pasar unos días, hace tiempo que no veo a mis hermanas y padres y ya toca. Me gusta estar aquí porque adoro mi pueblo, sus playas, sus gentes, mis amigas, bueno normal...pasé aquí 30 años así que a la que puedo vengo, y que decir de mis hijas que están locas por ver a los yayos y las primas.
Por ser un día tan especial, he decidido compartir con vosotros una tarta de 3 chocolates que es muy conocida pero que nunca me había atrevido a preparar porque sin Thermomix tenía la impresión de que sería muy difícil, pero si seguís mis instrucciones no os lo resultará. Ya sabéis que a mi las cosas complicadas no me gustan porque no quiero aborrecer la cocina así que poneros manos a la obra que dejaréis a los amigos impresionados.
Mirad que maravilla! esta parte la hice en un aro de emplatar para que me quedara una mini tarta para las nenas pero la receta está hecha con un molde desmontable grande.
Ingredientes: -150 gr de chocolate negro
-150 gr de chocolate con leche
-150 gr de chocolate blanco
-100gr de azúcar
-750 ml de nata para montar
-750 ml de leche
- 3 sobres de cuajada
- 1 paquete de galletas María
-3 cucharadas soperas de mantequilla
Modo de Preparación: Primero de todo vamos a dividir mis ingredientes en tres partes para cada tipo de chocolate y así no liarnos:
Los 750 ml de nata líquida los dividiremos en 3 vasos de 250 ml de nata líquida para cada tipo de chocolate.
Los 750 ml de leche los dividiremos también en tres partes de 250 ml de leche, 200 de ellos los incorporaremos en cada vaso de los 250 ml de nata líquida que teníamos reservados y los otros 50 ml sobrantes los pondremos en un vaso con un sobre de cuajada.
Así quedaría en nuestra mesa de trabajo: 3 vasos de 250 ml de nata mezclado con 200 ml de leche y 3 vasos con 50 ml de leche con el sobre de cuajada y al lado de cada uno su correspondiente chocolate.¿ Hasta ahora bien no? Si os habéis perdido me lo decís y me enviáis un mensaje y os lo explico.
Para preparar la base:
Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida en el microondas. Añadir la mezcla al molde demontable y meter en la nevera mientras vamos preparando la tarta.
Para la primera capa de chocolate negro de la tarta:
- Poner a hervir el primer vaso con los 250 ml de nata -sin montar- y la leche y le añadimos 50 gr de azúcar.
- Unir el chocolate negro que previamente hemos puesto en el microondas para que se deshaga un poco y remover hasta que derrita.
- Añadir el vaso de cuajada que teníamos reservado y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
- Añadir en el molde encima de la base de galletas y meter otra vez en la nevera mientras hacemos la segunda capa.
Para la siguiente capa de chocolate con leche:
- Vamos a hacer exactamente lo mismo que con la anterior
- Poner a hervir 250 ml de nata con la leche y 50 gr de azúcar.
- Unir el chocolate con leche que previamente hemos derretido un poco en el microondas y remover hasta que derrita.
- Añadir el vaso de leche con cuajada que teníamos reservado y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
- Añadir en el molde sobre la capa anterior y volver a meter en la nevera mientras hacemos la tercera capa.
Para la capa de chocolate blanco:
- Vamos a hacer exactamente lo mismo pero sin añadir azúcar porque el chocolate blanco es muy dulce.
- Poner a hervir el vaso de 250 ml de nata con la leche.
- Unir el chocolate blanco que hemos derretido un poco en el microondas y remover hasta que derrita.
- Añadir el vaso de leche con cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
- Verter sobre la capa anterior.
Los adornos de chocolate los hice pintando figuras con chocolate deshice en el microondas con un pincel de silicona y después los metí en el congelador y después de unas horas los saqué y los puse para decorar.
Espero que os haya gustado y que no os resulte difícil de este modo. Espero vuestros comentarios y un beso para todos!!
1. Para preparar la base:
- Triturar las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9.
- Añadir la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche. Mezclar 5 minutos a 70º velocidad 3.
- Verter sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y meter en el frigorífico para que se endurezca. Con la mano aplastar bien la masa, para que quede lo más regular posible.
2. Para preparar la tarta:
- Ponemos el chocolate negro, 50 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada. Mezclar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.
- Volcar sobre la base de galleta.
- Poner el chocolate con leche , 50 gr azucar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
- Volcar sobre la capa anterior de chocolate negro.
- Poner el chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. ¡Ojo! Este chocolate ya no lleva azúcar, porque de por sí es ya bastante dulce.
- Volcar sobre la capa anterior de chocolate con leche.
- Dejar cuajar, sin moverlo del sitio. Luego, meter en la nevera, hasta el día siguiente.
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